台山白云茶、古兜野茶等长在深山，不少茶人通过人工干预提高产量

和其他茶相比，古兜野茶是很有个性的一种茶，其蜜香味很重，甘甜度和生津度都很好，泡出的茶渣鲜艳如黄腊玉，味带幽香，因此备受当地人欢迎，甚至成为了当地华侨必带的手信之一。

古兜野茶的珍贵之处，不仅在于其茶味极富个性，还在于其量小。”六七万条当年新发的春季芽叶才能采到一斤茶，这还是在一芽两叶甚至一芽四叶较多的情况下，如果想要更嫩的叶子，要8万条当年新发的春季芽叶才能采到一斤茶。”李郁进介绍，目前正宗的古兜野生茶价格达到3000-5000元/斤，每年一到春季便被预定一空，过了5月份便已基本买不到。

最高峰时山上大小茶场300多家

为了提高古兜野茶的产量，当地人曾做过不少努力。李郁进回忆，从1958年起，新会、台山两地合作做了两件大事，一件是建水库，而另一件就是发展茶业。60年代中后期，古兜山的茶业发展到最高峰，当时古兜山上茶树的种植面积达到1万多亩地，大小茶场有300多家。

不过，在茶业发展的同时，山上的人为破坏情况也日益严重。新中国成立前，古兜山几乎每天都有炭民上山砍树烧成炭，茶树毁坏非常严重。到了上世纪70年代，古兜野茶的釆量大减，加上回乡购茶的华侨变少，古兜野茶出现滞销，价格也应声下跌，最夸张时一斤茶只需0.3-0.5元。

上世纪70年代中期，古兜山进入封山育林期，为古兜野茶的发展迎来一线生机。如今，古兜山核心区内围有500多平方公里被划为自然生态保护区，区内原始次生森林覆盖率达93%以上，古兜野茶得到迅速恢复与扩大。如今在古兜山，从南到北，从东到西都可见古兜野生茶，面积200多平方公里。

通过人工矮化等方式提高产量

2015年，李郁进退休，但他做了一个大胆的决定：协助朋友合伙承包一个位于古兜山螺塘水库山区的茶场，花甲之年开始创业。李郁进介绍，他协助经营的这个茶场名为古兜云雾野化茶场，位于海拔高度400-500米的山区，从古兜山脚驱车至茶场大约需要一个多小时。茶场规划面积达1500亩，现种植面积为150亩，目前茶场内种植的均为野化茶，即在野生环境集中种植，并通过限制其生长高度并增加其种植密度的人工干预方式，提高茶叶产量。