酱酒的幽雅细腻究竟是个什么感受？不一样的看点

　　事实上，感受这种东西是非常主观的，而且要给这样一个抽象的词汇下定义的确是很难，以下的表述仅作为参考、引导理解。今天我们来看看吧！

　　酱酒的幽雅细腻究竟是个什么感受？

　　首先从字面意思来拆解这个词汇，幽雅即“幽静而雅致”，强调静谧、平和。细腻即“细致滑润、精细”，强调细节、层次。

　　那么酱酒与幽雅细腻如何对应呢？

　　“幽雅细腻”一词首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。这就好比抚摸一款上好丝绸制品，那种轻盈，那种顺畅，滑溜溜地流过舌尖、平铺舌中、倾入舌根、滚向喉咙，丝毫不刮喉，留下一抹微甜、温吞的酒意。

　　另外，“幽雅细腻”还指味道的层次感。我们常形容一个人或者一个物件“美则美矣，却不高级”。其中所说的高级便是指层次感，要耐看，要经得住推敲。

　　而层次感又可以从两个方面来考量：

　　第一、平衡。元素与元素之间互不抢风头，互相成就的感觉。比如说，大家吃冰淇凌或者喝奶茶，糖精、香精调配出来的总是齁甜无比不招人喜欢。还有比如说大家吐槽的于正电视剧的高饱和度配色，颜色侵略性太强，难以相互压制与平衡，即使带给人的冲击感强，但却让人感觉不舒服。

　　在酱酒上的平衡不仅仅涉及酸、甜、苦、辣、酱、枯、糊之间的微妙关系，而且特殊的“格”参与其中。酱酒1000多种香味，无一主体，和谐相处，谁也不冒头，喝在口里，咽下去，从酒的前味、中味和余味中你都能感受到许多香气和风味，但又不是无谓的堆叠，而是层层铺叠，相互协调。

　　第二，留白。留足想象空间。中国古代书画中早有“留白”一说，“虚实相生，无画处皆为妙境。”比如，我们喜欢读好的诗歌，会读到意味不明的意象，去看艰深的电影会沉迷于段段无言的镜头之中......一款优质的酱酒，风味无穷无尽，像我们身处的宇宙，离得近，却搞不清，已知的越多，未知的更广，留给饮酒人无限想象空间。

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