红酒为什么要换瓶？什么叫换瓶醒酒？

　　很多人在喝葡萄酒时，应该都听过换瓶醒酒的说法，那么到底什么是换瓶呢？为什么要换瓶醒酒呢？本文小编带大家了解葡萄酒换瓶醒酒的相关内容。

　　什么叫换瓶醒酒？

　　在品尝葡萄酒前我们通常都会对陈年红葡萄酒有这么一个步骤，就是拿出一个名为“醒酒器”的玻璃器皿，然后把葡萄酒瓶里面的葡萄酒倒入这个容器里面，这个过程就是被称为“醒酒”（Decantage）的品尝葡萄酒步骤。

　　换瓶醒酒的目的是什么？

　　1、分离沉淀物。换瓶醒酒时，可以把常年积聚在葡萄酒瓶的沉淀物和葡萄酒分离出来，毕竟这些由单宁酸和色素成分所形成的沉淀物略带点苦味，如果伴随葡萄酒一起饮用的话会有损葡萄酒的风味，因此最佳饮用方式就是通过换瓶醒酒，把沉淀物通过换瓶过程滞留在葡萄酒瓶里面，然后把澄净的葡萄酒转移到醒酒器里面。

　　其中我们需要了解一点的是，尽管这些结晶沉淀物在饮用时会带有点苦味，但它们并不代表葡萄酒出现了变质的情况，反而是品质优秀的红葡萄酒尤为常见，而且是酒体饱满的最佳证明。

　　2、唤醒葡萄酒。由于陈年的葡萄酒在沉睡多年后很难一下被唤醒，所以需要通过换瓶到醒酒器的方式让葡萄酒接触到空气，这样做的好处是可以让酒瓶内的硫化物气体散却，同时让葡萄酒可以加速氧化，同时让葡萄酒的香气被散发出来，这样就可以让沉睡的葡萄酒可以被尽快唤醒。

　　换瓶醒酒有什么注意事项？

　　1、醒酒前几天先将葡萄酒直立放置。

　　2、在醒酒时，如果有条件的话，可以利用蜡烛进行照明，因为这样更容易利用烛光看清楚沉淀物的漂浮动态，不至于把它们也一同倒进醒酒瓶之中。

　　3、不是所有葡萄酒都需要醒酒的，甚至不一定所有红葡萄酒都需要醒酒，一般而言波尔多陈年红葡萄酒更加容易产生沉淀物，而年轻红葡萄酒也是可以通过加速氧化过程来唤醒葡萄酒的香气。但是对于不少葡萄酒而言，则可以不需要醒酒的过程而直接饮用，特别是来自勃艮第博若莱地区的新酒，更是需要尽快饮用。

　　以上就是葡萄酒换瓶醒酒的相关内容，通过本文大家可以知道，葡萄酒换瓶醒酒还是很有必要的，可以去除葡萄酒中的沉淀，大家都学会了吗。