2019中国茶企品牌榜

 茶道，茶存在的哲学

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”

“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”

“龙井云雾，毛尖瓜片碧螺春；银针毛峰，猴魁甘露紫笋茶。”

“四方来客，坐一阵无分你我；两头有路，喝二杯各自东西。”

以上茶诗、茶联，只是中国浩瀚茶文化中的点滴。

中国作为茶叶的故乡，世界各地的饮茶都是从中国传入的。植物学家推测，茶树起源于6000万～7000万年前，中国有关茶叶的记载则从神农尝百草的传说，蔓延到茶从药用、食煮到品饮的演进历程，且随着魏晋、唐、宋等朝代，沉淀革新出不同的饮茶风格。

历史上，平民百姓、文人墨客、达官贵人、僧侣帝王都与这片树叶有着深深的连结，从“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的民谚，到宋徽宗赵佶曾为之写下一本《大观茶论》，可知一二。

总之，茶作为一片树叶，能够如此源远流长与历史中的一代代人共浮沉，归根于它有超越一盏茶的存在意义。即“在茶道中瞥见了统驭宇宙万物的和谐与秩序”。

或者说，无论是精湛的日本茶道所追求的“和、静、清、寂”，还是简易的中国茶道风采，超脱形式，本质核心都是在品茗之时，饮者在生命的荒漠中，使茶成为绿洲一片，让疲惫焦渴的心灵在这里暂歇。

道通为一，禅茶一味。都力求达到茶道宗师千利休所言的境界：“莫等春风来，莫等春花开。雪间有春草，携君山里找。”

这种境界，就是人超越处境的优劣顺逆，不执着于去求取这个世界的十全十美，而是在纷扰与残缺之中，开辟出精神世界和生命状态之清净圆融。

最终以茶出世，而后更清澈地入世。

茶的全球局势：历史、现状和中国状况

茶在古代是怎样传入世界各地的呢？

据记载，茶马古道主要分南、北两条道，即滇藏道和川藏道。其中滇藏道从盛产普洱茶的云南西双版纳出发，途经大理、丽江、香格里拉，然后进入西藏昌都、拉萨，最后再由此分发进入印度、尼泊尔境内，直到抵达西亚、西非红海海岸等地。滇藏线至今还没有通铁路的今天，先人当年靠人背马驼已经于山川、荒漠、雪山、险峰之间开通了一条茶马互市之道。西藏高寒地区藏民食肉需要茶饮，而内地则需要藏区马匹。

茶马古道只是其中的一角，纵观茶叶传播历史，其中时间脉络大概如下：

公元4世纪末5世纪初，茶叶随佛教一起传入朝鲜半岛，公元8世纪左右由唐朝传入日本，西传欧洲则始于公元16世纪，北传俄国是在公元17世纪初，南传印度和锡兰（今斯里兰卡）也在公元17世纪以后，传入非洲时间更晚，开始于19世纪晚期。非洲各地更多的是在20世纪50年代以后才种植茶树和加工茶叶。

中国也曾一度是世界上第一茶叶大国。1810年，每年约有980吨白银从英国流入中国，而到了19世纪40年代，通过鸦片贸易，每年反倒有336吨从中国流入英国。二战后中国茶叶大国的地位更衰落。截至目前，在全球茶叶市场格局中，中国仍面临着来自斯里兰卡、印度等国的激烈竞争。斯里兰卡红茶出口领先中国，日本则在绿茶上领先中国。

尽管，中国目前茶园面积仍占世界茶园总面积的52%，茶叶产量约占世界茶叶总产量的1/3，但2018年中国茶叶销量增幅同比减少1.05个百分点。总之产大于销，库存压力大是目前中国茶行业存在的问题。

这种状况背后的原因有很多：

首先，是整体外销不足，内需不够强劲。

一方面，与中外居民饮茶习惯不同有关，国际市场主要消费红茶，中国以绿茶著称，且出口产品以原料茶为主，附加值低，目前茶叶外销金额尚不足内销的1/20。

另一方面，虽然2018年国内市场茶叶销售额增至2661.0亿元，销售单价为139.3元/斤，茶叶消费量达191.1万吨，但据中国农科院数据显示：全国茶消费者约为4.7亿人。作为一个古老的茶叶之国，内需有待激活。