地锅江湖·地锅鸡

地锅江湖·地锅鸡是苏州地锅江湖餐饮管理有限公司旗下的地锅鸡连锁品牌，创立于2017年，以“现炒现炖”的农家土灶风味为核心，致力于推广中国传统地锅文化。截至2025年，全球门店突破500家，覆盖中国12个省份及马来西亚等海外市场，连续多年获“中国地锅鸡加盟十大品牌”等荣誉。

发展历程

• 2017年：苏州地锅江湖餐饮管理有限公司成立，启动地锅鸡品类标准化研发。
• 2021年：品牌完成“地锅江湖”商标注册（国际分类35），正式开启全国连锁化扩张。
• 2024年：门店数量突破400家，年销售量超200万只鸡，马来西亚首店落地新山。
• 2025年：全球门店超500家，推出“蟹黄地锅鸡”“咸蛋黄锅贴”等创新菜品，拓展至18个海外国家。

产品与服务

核心特色

• 经典地锅鸡：采用180天跑地三黄鸡，搭配独家五香地锅炖料，现炒现炖，汤汁浓郁，肉质细嫩。
• 手工玉米饼：锅边贴手工揉制的粗粮玉米饼，底部焦脆，浸泡汤汁后口感层次丰富。
• 延伸产品：地锅炖鹅、地锅牛肉、地锅老鸭等系列，满足多元口味需求。

运营创新

• 4D厨房体系：引入恒温厨房与双向通道分离设计，实现食品安全可视化。
• 标准化供应链：依托中央厨房与冷链配送，年产能超10万吨，保障全球门店口味统一。
• 文化体验：门店融合江湖风、国潮与露营风格，营造“农家土灶+市井氛围”的沉浸式用餐场景。

企业文化

• 企业使命：凝聚力量，传递世界美食，弘扬中国传统饮食文化。
• 核心价值观：创新、实干、团结、共赢，推动产品标准化与运营系统化。
• 社会责任：通过“清洁标签”产品（无添加剂）倡导健康饮食，参与公益活动（如加盟商培训扶持）。

最新动态（2025年）

• 技术革新：研发“三煸三焖”工艺，提升鸡肉酥烂度与汤汁挂壁效果，获行业创新奖项。
• 千店计划：年内目标签约600家门店，重点布局东南亚及欧美市场。
• 产业影响：创始人王丹丹出席2025中国餐饮产业节，探讨地锅鸡品类标准化与国际化路径。

供应链与零售

• 原料基地：与河南、贵州等地合作，建立辣椒、花椒等核心原料直采体系。
• 预制菜探索：推出方便地锅鸡、地锅底料礼盒等产品，拓展家庭消费场景。
• 环保举措：采用可降解包装，减少门店塑料使用量，推动绿色餐饮。

地锅江湖以“农家土灶+秘制酱料”为核心，通过技术创新与文化赋能，持续引领中式地锅鸡行业的品质升级与全球化进程。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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