小龙坎火锅

小龙坎火锅（简称“小龙坎”）是成都小龙坎餐饮管理有限公司旗下的川味火锅品牌，创立于2014年，以“用心做味道，良心做品质”为经营理念，致力于全球川味火锅推广。截至2025年，全球门店超800家，覆盖四大洲、18个海外国家及地区，连续多年获“中国火锅前三强”等荣誉。

发展历程

• 2014年：品牌首店于成都问世，初期仅10余张火锅桌，凭借独特风味迅速崛起。
• 2015年：连续9个月占据大众点评最佳餐厅榜首，获“成都美食节火锅类第一名”等殊荣。
• 2016年：成为G20成都峰会推荐餐饮店，标志品牌国际化起点。
• 2018年：海外首家直营店落户新加坡，全国门店突破500家。
• 2024年：获评“麻辣牛油火锅头部品牌”及“中国火锅前三强”。
• 2025年：全球门店超800家，推出老坛发酵火锅底料，引领健康火锅新趋势。

产品与服务

核心特色

• 经典川味火锅：以牛油、清油、番茄等多元锅底满足不同口味需求，主打“辣而不燥、醇厚回甘”的味觉体验。
• 老坛发酵工艺：2025年推出首款4000小时微生物酵藏火锅底料，通过陶坛恒温发酵技术降低刺激性，提升营养价值。
• 全场景覆盖：提供50g单人速食包至480g家庭装，适配一人食、聚会等场景，并开发火锅菜外卖品类。

运营创新

• 4D厨房体系：引入恒温厨房、双向通道分离出菜与回餐区，实现食品安全可视化。
• 数字化供应链：依托漫味龙厨智慧工厂，年产能超10万吨，保障全球门店品质稳定。
• 文化体验：门店融合川西民居风格与蜀国文化元素（如手绘门神、动态水流），强化沉浸式用餐氛围。

企业文化

• 企业使命：让世界悦享中国好味道，为顾客提供纯正锅底与新鲜食材。
• 核心价值观：创新、安全、个性、活力，推动产品标准化与运营系统化。
• 社会责任：通过“清洁标签”产品（无添加剂）倡导健康饮食，参与公益活动（如315食品安全整改）。

最新动态（2025年）

• 技术革新：发布老坛发酵火锅底料，获沙利文认证为中国首创工艺，引领行业健康化转型。
• 千店计划：年内目标签约900家门店，重点布局东南亚及欧美市场。
• 食品安全：针对315曝光的剩菜回收等问题，全面升级门店监管与原料抽检流程。
• 产业影响：创始人吴东出席2025中国餐饮产业节，探讨供应链与餐饮企业共生之道。

供应链与零售

• 原料基地：与河南、贵州等地合作，建立辣椒、花椒等核心原料直采体系。
• 预制菜探索：推出方便火锅、火锅底料礼盒等产品，拓展家庭消费场景。
• 环保举措：采用可降解包装，减少门店塑料使用量，推动绿色餐饮。

小龙坎火锅以“川味全球化”为战略，通过技术创新与文化赋能，持续引领中式火锅行业的品质升级与国际化进程。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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