怎样区分区分果酒、露酒、果露酒

　　果酒、露酒、果露酒,名字看着差不多,听起来还有点拗口,这都是什么酒啊?果露酒又属于哪种酒?自己用水果发酵酿造的酒属于什么酒?

　　一、何为果酒？

　　在发酵酒中，以新鲜果汁或水果为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒称为果酒（发酵型），而果酒应按原料水果名称命名，以区别葡萄酒。这也意味着，当使用一种或两种水果做原料时，可按用量比例大的水果名称命名，比如，草莓酒、蓝莓酒、柑橘酒等。

　　二、何为露酒？

　　在GB/T17204-2008《饮料酒分类》中显示，配制酒就是露酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药用等辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，改变了其原酒基本风格的饮料酒。露酒根据原料的不同可以分为植物类露酒、动物类露酒和果酒（浸泡型），果酒（浸泡型）就是利用水果的果实为原料经浸泡等工艺加工制作而成的具有明显果香味的配制酒。

　　三、何为果露酒？

　　而我们所说的果露酒就是在果酒的基础上，以浆果为原料，加入酒基，经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的饮料酒。所以，我们在上文中提到的悠蜜，实际上就是以水果果实（蓝莓）为主要原料，经压榨发酵后，运用特殊工艺以当地的酱香型白酒（蒸馏酒）为基酒进行调配制作而成。因此酒体口感才会有果汁的香甜味与白酒的醇香味。想要做好露酒代理，怎么能不了解以上三种酒的区别呢？

　　果露酒和果酒的区别在于果露酒的酿造方式更复杂,-般要经过浸渍、复蒸馏等特定的工艺,经过混合、调配、勾兑、贮藏、过滤等方式改变了原酒风格。而果酒,-般用"泡制"就可以完成了,保持原来水果的风味。另外果露酒的行业标准更严谨,比如对各自的定义时,露酒在《中华人民共和国行业标准》中有具体的行业定义,而果酒在中国市场起步较晚,还没有一个较完整的定义和销售模式。

　　随着市场的发展以及消费者的需求更加精细化，关于配制酒和露酒的区别需要进一步明晰。在《饮料酒术语和分类》(征求意见稿)指出，修订后的标准将露酒从配制酒中独立出来，从酒基和工艺对"露酒"和"配制酒"进行区分。在酒行业越来越发展的今天，做一个露酒代理商，确实是一个不错的选择。

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