高平：传承神农药茶文化 打造黄芩茶地方珍品

进入4月，各地陆续复工复产，高平市原村乡凤翅山上董峰村的村民们，也赶着时节忙碌地播种黄芩。“黄芩根可入药，茎叶可制茶，高平黄芩茶源于‘神农尝百草’，这里做黄芩茶已有成百成千年历史啦！”张永新忙碌中也不忘推介自家的药茶，“黄芩茶已经被列入山西药茶系列，有了这个品牌航母，下一步，我们的黄芩茶可是要扬帆出海喽！”

一波三折的创业路

上董峰村位于高平西部林区，气候土壤条件独特，山林资源丰富，仅野生中药材就有76种，尤以黄芩居多。张永新祖上就有黄芩制茶手艺，年轻时他曾经下过煤矿、当过保安，2008年他和妻子乔红梅2008年筹资承包了100亩荒地引种黄芩，由于不懂技术，成活率不高。第二年他们引进优质种苗，邀请专家指导技术，才逐步解决黄芩种植的问题。传统方式制成的茶条外形参差不齐，茶汤的色泽、口感也不被消费者看好，张永新多次到南方学习改进，“土洋结合”后逐渐摸索出了一套独特的制茶工序，做出的黄芩茶汤色金黄明亮，口感爽滑，独具特色。

“过去茶文化是南方的天下，北方的黄芩茶很难打开市场。”忆及初期黄芩茶推广的艰难，乔红梅不无感慨道，“特别是黄芩茶作为药茶，很难被市场接受，我们就一家一家送，请大家品鉴。”张永新还经常参加各类展销会、茶叶博览会，扩大产品知名度。经过8年多的市场营销，如今黄芩茶在太原、郑州、北京、内蒙古等地有了稳定的市场，也通过多个电子商务平台拓展了销售渠道，黄芩茶逐渐作为“山西特产”被大众接受。

以茶兴业的新尝试

打开市场后，张永新谋划了发展药茶产业让村民增收的路子。在他的带动下，昔日挥锄弄锹的“庄稼汉”转身成为采茶炒青的“手艺人”。每年5至10月，该村和附近村民就到黄芩种植基地采摘、筛选。“每天能挣百余元。”一位60多岁的村民说，“我这一把年纪，出去打工也没人要，没想到还能在家门口挣钱。”“村民在家门口就业,既能照顾家庭又能赚钱,不仅解决了用工难的问题,也增加了农民收入。”张永新说。他的公司每年仅工资支出就超过20万，季节性用工需要劳动力60来人，可提供长期就业岗位10来人，人均增收1万多元，黄芩茶成为群众增收的“黄金”茶。

根据测算，腾达源公司每年产出成品茶1万余公斤，张永新说：“如果能将再扩大产能,每年就需要300多名工人，那样就能为更多的村民增收，走共同富裕的路。”

融合发展的大梦想

凤翅山山环水绕，七庄河林泉秀美，是绝佳的避暑纳凉地。每年七八月间，上董峰村漫山遍野的黄芩开出连片的紫花，被誉为高平的 “薰衣草庄园”。结合资源禀赋，张永新探索了农林文旅康产业融合发展的路径，他收集了与茶文化有关的民俗藏品，开辟了黄芩茶历史文化展室。游客到黄芩生产基地，可以欣赏紫色花海，可以体验采茶炒茶，制作属于自己的药茶，还能在基地避暑养生。目前正在筹建黄芩茶体验中心、农家乐及民宿等配套设施，谋划着做强做大黄芩茶，让药茶产业带动乡村振兴。

近年来，药茶的保健养生作用日益受到人们的重视，药茶的种类和作用不断丰富和扩充。黄芩花富含花青素，抗氧化效果良好。黄芩茶还有清热解毒、降脂、降压、消积等功效，渐渐得到人们的认可。3月20日，山西药茶发布会在太原举行，提出要把山西药茶打造成为中国第七大茶系，黄芩茶名列其中。谈及发扬光大高平神农药茶文化，张永新说：“我们计划发展黄芩种植2000亩，改扩建生产厂房，申请黄芩茶食品安全地方标准，做精做细黄芩茶产业，将我们高平的神农药茶文化传承下去，打造黄芩茶第一品牌！”