原题:国内顶级茶叶专家为烟台茶指路 绿茶、红茶、桑叶茶,烟台茶叶可多元化发展
9月26日讯:“烟台绿茶”从今年1月份获得由国家工商总局颁发的“国家地理标志证明商标”,至今已有半年多的时间了。为打造烟台农产品的“国家队”新军,9月18日,烟台市茶叶协会和烟台北方茶叶推广中心邀请全国顶级茶叶专家,安徽农业大学茶与食品科技学院方世辉教授和胡淑霞教授来烟,就烟台茶园的建设、茶叶加工及产业发展做了相关调研。
24日,方世辉教授被烟台市茶叶协会和烟台北方茶叶推广中心聘请为“烟台茶叶”产业发展顾问,并对烟台绿茶的发展提出了自己的见解。
“由于烟台绿茶叶绿素含量很高,所以冲泡出来的汤色很好,而在香味上,烟台绿茶有一种特殊的栗香味,在口感上比较醇厚。”方世辉说,烟台绿茶的这几个特点,决定了烟台产出的绿茶不逊于全国其他茶叶产区的绿茶。方世辉对茶企的多元化道路表示了认可。“烟台种植的茶树,在春茶期间,生产绿茶有着很好的品质。此外,再炒制一些红茶,既增加了烟台茶叶的种类,又能让茶企打开一条新的销售渠道。”方世辉告诉记者。
方世辉表示,虽然烟台现在都是机械化炒茶,但若缺少一个好的炒茶师傅,就无法在茶叶炒制期间,根据茶叶的变化随时调整机械的运转模式,从而产出高品质的好茶。
说起烟台绿茶的品牌推广,方世辉说,烟台茶叶想要更好地向外推广,就要像烟台苹果、烟台大樱桃一样,让烟台市民先知道烟台本地也有自产的高品质茶叶。
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