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如何对茶叶质量的好坏进行识别

来源：作者：发布日期：2013-09-16 21:49:56

文章简介：　　我们知道东西总是有好的和不好的之分，茶叶同样也有优劣之别，好的茶叶喝起来味道好，香味足，不好的茶叶不仅在这些方面存在不足，在其他方面也有所欠缺，下面让我们看看如何识别茶叶质量的好坏。　　优质茶叶　　外观均匀程

我们知道东西总是有好的和不好的之分，茶叶同样也有优劣之别，好的茶叶喝起来味道好，香味足，不好的茶叶不仅在这些方面存在不足，在其他方面也有所欠缺，下面让我们看看如何识别茶叶质量的好坏。

优质茶叶

外观均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀;芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。形状扁形茶平扁、光滑;条形茶紧密、圆直、匀齐;圆形茶圆结。色泽色泽调和一致，光泽明亮，油润鲜活。香气用开水冲泡茶叶，稍稍掀开杯盖，移入鼻下，用力吸闻，闻后仍旧盖好。优质茶叶的香气浓而长，冷却后仍能嗅到余香。汤色把茶汤从茶杯中倒入白色瓷碗内，评比汤色的深浅、明暗、清浊和色泽。优质茶汤色浅而明亮。茶汤入口先微苦而回味甜甘，或饮茶入口，遍喉爽快，口中留有余甘。叶底吸水膨胀、芽叶展开的茶叶为叶底，用来判别鲜叶的老嫩程度及加工是否恰当。优质茶的叶底明亮、细嫩、厚实，嫩软均匀一致。

劣质茶叶

外形茶形不均匀，下脚茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙，叶脉隆起。扁形茶形状松、糙、短;条开茶粗松、扭曲、短碎;圆形茶松散多块。含有较多的非茶类杂质以及茶梗、茶籽、茶朴、茶片。色泽混杂，估暗无光。香气低而短或带粗老之气。汤色较深且发暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦，甚至先苦后也苦。

通过上面对比我们不难发现，购买茶叶时要购买好的茶叶，上面的说明对您在购买茶叶时应该会有所帮助的。

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