中原茶城中国酒业茶叶网网:中国茶叶爱好者提供最新绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶、草茶、人工茶知识及茶业展会新闻资讯信息门户网站平台
您的位置:首页 > 新闻中心 > 专业技术

专业技术

  • 峨眉峨蕊制作工艺与技巧2019-05-18
    峨蕊的制作工艺:每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料,用手工精制,经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序,严控制火温,由高到低,配以变化多样的炒揉手法,最后经摊晾、包装、贮于防潮......
  • 传统手工制作绿茶2019-05-18
    很多人都喝绿茶,但并不知道,绿茶是怎么制作做出来的,现在的茶叶基本都是机器制作出来的,传统手工制作的绿茶,也是越来越少见了,再过上几年,传统的制茶工艺只能在博物馆里观看了,现在茶百科就带大家一起来了解一下,传统......
  • 恩施玉露茶的传统制作工艺2019-05-18
    恩施玉露的制作,除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘......
  • 峨眉雪芽的制作工艺2019-05-18
    峨眉雪芽的制作工艺先将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时,然后在杀青、摊凉、理条整形、提香、装箱等五个制作工艺,峨眉雪芽冲泡之后香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。峨眉雪......
  • 普陀佛茶制作工艺与流程图2019-05-18
    普陀佛茶制作工艺分为:鲜叶—摊放—杀青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入仓。机械化技术进入加工车间的鲜叶应立即摊青,不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青,雨水叶要摊薄,不能重叠,每小时翻一次,鲜叶应摊放在竹席上,厚......
  • 广西桂平西山茶的制作工艺2019-05-18
    广西桂平西山茶,采摘时间是在每年立夏之前和立秋之后,采用传统手工采摘,采茶要求保持芽叶完整、新鲜匀净,不夹鳞片、鱼叶,不宜捋采和抓采。茶叶采摘完以后,要经过摊凉、杀青、揉捻、初干、整形、足干、提香、等八......
  • 时尚茶品-蜂蜜柚子茶的做法2017-06-04
    柚子:在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中......
  • 手工炒制高级绿茶2017-06-04
      手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优,香浓味醇,深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下。   采摘:茶叶采摘要选择良种茶园,按照统一的标准进行,通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采......
  • 德昂族制茶手艺之酸茶制作2017-06-04
    德昂族是云南特有的人口较少民族,也是云南“直过区”的跨境民族。在长期的生产、生活实践中,德昂族靠着自己的勤劳智慧与创造能力,给人类留下了独具民族特色、丰富多彩、光辉灿烂的文化遗产。 茶文化是德昂......
  • 说说顶级铁观音的正确喝法2017-03-03
    铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音......
  • 龙井茶的采摘工艺2017-03-03
    西湖龙井的采摘要求很严格,精细的采摘工艺是龙井茶叶品质形成的基础。500克优质的明前龙井干茶,需要采摘6万个左右的鲜茶芽叶。
    据说最早的时候“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成,而且不能用手,......
  • 几种铁观音的制作方法2017-03-03
    铁观音是乌龙茶的极品,其品质特点是茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,茶香味高而持久,可谓“七泡有余香”。铁观音根据制作方法可分为......
  • 铁观音的采摘2017-03-03
    铁观音茶的采摘很特别,不是采摘非常幼嫩的芽叶, 而是采摘成熟新梢的2—3叶, 俗称“开面采”,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。
    采摘来的鲜叶力求新鲜完整,然后进行凉青、晒青和摇青(做青)等......
  • 让安溪铁观音制作工艺回归传统2017-03-03
    铁观音的传统制作工艺在现在比较少的被应用。
    上世纪90年代,台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺,在福建影响广泛,特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后,市场上最流行、最主流的铁观音类型非清......
  • 浅淡普洱熟茶的渥堆2017-03-03
    普洱熟茶在制作过程中有一道特殊的工序是“渥堆”,它是形成普洱茶品质特征最关键的一步、在这一工序中微生物发挥了重要作用,整个“渥堆”过程中主要发生了以多酚类为主体的一系列复杂剧......
  • 渥堆对普洱熟茶的成分影响2017-03-03
    普洱熟茶在渥堆过程中成分的影响变化较大。有研究认为,是由于初制日晒和渥堆微生物的作用,茶叶中脂肪酸,胡萝卜素氧化降解,使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。   渥堆有二个作用:一是微生物对茶叶的直接作......
  • 祁门红茶实现自动化生产2017-03-03
    祁门红茶的制作工艺比较复杂,每道工序的温度、时间都有严格的要求。同时因为制茶师的习惯和水平也参差不齐,导致祁门红茶的口感有较大差异,很多顾客希望品尝到口感稳定的好茶叶。   标准化、智能化,这是近年来祁......
  • 祁红毛峰的制作工艺2017-03-03
    祁红毛峰是在传统祁门红茶工艺的基础上创新出的祁红品类,不同于传统祁红采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,祁红毛峰采制工艺更为精细,采用一芽一叶、一芽二叶进行全发酵,凭独特的制作工艺,结合黄山毛峰的造型手法制作......
  • 碧螺春的制作工艺2017-03-03
      碧螺春属于绿茶类,是中国十大名茶之一。以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外,这与碧螺春精细的制作工艺是分不开的,茶叶知识学习网归纳的碧螺春的制作过程如下。 碧螺春从鲜叶采摘之初要求......
  • 碧螺春的制作特点2017-03-03
    洞庭碧螺春是名绿茶,产于人间仙境——苏州太湖洞庭山。碧螺春的制作工艺严格精细,特点鲜明,铸就了其形美、色艳、香浓、味醇“四绝”的优秀品质。 碧螺春的采摘很特别,只采春茶,并且只采摘枝头......
  • 信阳毛尖传统的手工炒制工艺2017-03-03
    信阳毛尖传统的手工炒制工艺分生锅、熟锅、烘培三大工序。茶叶知识学习网注意到:生、熟锅均为专用的光洁铁锅,成30~35°倾斜并列安装。 生锅主要起杀青和初揉作用,锅温160~200℃,投叶量500克左右。鲜叶下锅后,用细......
  • 金骏眉的采摘2017-03-03
    金骏眉采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作而成。而鲜叶的品质是成茶品质形成的基础。 金骏眉对原料要求非常严格。必须要以生......
  • 大红袍的制作工艺2017-03-03
    大红袍的制作工艺兼取红、绿茶的工艺之精华,加上特殊的技术,使岩韵更加醇厚。大红袍制作工艺繁复,茶叶知识学习网总结主要分:萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥五大部分,传统工艺则更为复杂。 1、萎凋是将鲜叶均匀放置......
  • 大红袍的采摘工艺2017-03-03
    大红袍茶青的采摘直接影响茶叶的品质,鲜叶品质主要由茶树品种,茶园环境条件和栽培管理措施,茶青采摘各因素等构成,是决定大红袍茶叶质量的基础条件。采摘因素受气候和人为控制的影响较大。这对大红袍的品质的形成......
  • 大红袍的拼配2017-03-03
    市场上的大红袍成品茶多数经过拼配的,拼配可以中和几种茶的优点,取长补短,合理的拼配对茶叶品质的提高有很好的作用,能够达到大红袍的标准:"活.甘.清.香" 。 1、不同品种的拼配:武夷山茶叶品种的差异较大,其品质特点......
页次:1/141 每页25 总数3518    首页  上一页  下一页  尾页    转到:

最新图文资讯

  1. 抖音电商“DOU来饮茶节”活动开启,助推陶瓷茶叶商家中秋礼季生意增长 抖音电商“DOU来饮茶节”活动开启,助推

    8月20日,抖音电商开启陶瓷茶叶行业“DOU来饮茶节”IP活动,以#中秋有茶礼 为主题,汇聚全国17个名窑瓷器、22款名茶产品,专访陶瓷、茶叶大师,为用户带来中秋茶礼盛宴;为陶...

  2. 中创文旅助力八马茶业X中国航天·太空创想跨界合作 中创文旅助力八马茶业X中国航天·太空

    创新品质茶,探索新未来8月17日,八马茶业携手中国航天·太空创想联名新品发布会在北京中国航天科技国际交流中心顺利举办,双方进行合作签约,并在签约现场公布了此次合...

  3. 岩霸携手茶农推动岩茶复兴 助力乡村振兴 岩霸携手茶农推动岩茶复兴 助力乡村振

    乡村振兴,以茶为媒。8月18日,初心不改·岩霸2021年新品线上发布会召开,岩霸品牌创始人吴永鹏率领团队,携手东南卫视在福州三坊七巷举办了一场线上与线下一齐联动,茶农与茶...