01.

世界3大饮料：

当下，世界公认的3大饮料分别是：茶、咖啡、可可。其中：西方人多喜咖啡，东方人多喜茶。因为原始的西方大地并不产茶，自接受了来自非洲的咖啡后，西方人就开始喝咖啡了。东方人则因有老天的庇佑，自古产茶，理所当然的喝茶了。

02.

云南保山“小粒咖啡之乡”：

① 为什么叫做 “小粒咖啡”？

全球咖啡的种类有很多，被广泛种植的咖啡品种主要有四种：

小粒种（学名：阿拉比卡种）、中粒种（学名：罗布斯塔种）、大粒种（学名：利比里卡种）、埃塞尔萨种。

云南小粒咖啡：属小粒种、茜草科、咖啡属、阿拉伯原种变异种，经长期栽培驯化而成。因其颗粒比其他品种小，故得此名。在国际上，小粒咖啡通常是优质咖啡、高档咖啡、的代名词。

从左至右分别为：大粒种、中粒种、小粒种、三种咖啡豆

②保山市 “小粒咖啡” 之源：

保山市是云南境内小粒咖啡3大产区之一。这里是我国小粒咖啡栽培、种植、加工、最早的地区。从上世纪50年代中期开始，生产小粒咖啡，最年长的咖啡树已近70岁了。

保山市的咖啡种植范围，主要集中在隆阳区、芒宽乡、潞江镇。其中新寨村还被誉为 “中国咖啡第一村”，是全国唯一拥有近2万亩咖啡园的行政村。

近年来，咖啡种植加工企业近100多家、仅高黎贡山旅游度假区内就有咖啡合作社54个、咖啡加工企业15个、其中原料加工企业9个、精加工企业6个。保山市的小粒咖啡远销欧美、阿拉伯、俄罗斯等国。

至2020年，保山市优质咖啡园总面积近30万亩、总产量近5万吨、其中精品咖啡占总产量的40%左右、产值近20亿元、全面提升了保山市小粒咖啡的国际竞争力和市场占有率。

高黎贡山咖啡园

③ “干热河谷” 气候，适合种植咖啡：

“干热河谷” 气候是指：同时具备干、热、高温、低湿、这几个基本属性的河谷地带，大多分布于热带或亚热带地区。

云南省保山市，是我国最具 “干热河谷” 气候的地区，非常适宜小粒咖啡的生长。保山市的咖啡主产区潞江坝，地处高黎贡山东麓，怒江两岸：海拔700~3510米、年平均气温在21℃左右、年平均日照时数在2340小时左右、年平均降雨量在700~100毫米左右、全年基本无霜、是世界著名优质的小粒咖啡主产地之一。

保山小粒咖啡树

④ 国家地理标志产品范围：

保山小粒咖啡，地理标志范围是：保山市的隆阳区、龙陵县、施甸县、昌宁县、腾冲县、共5个行政区域。

⑤ 保山小粒咖啡荣誉：

在1958年，英国伦敦市场上被评为1等品，荣获 "潞江1号" 之美誉。

在1980年【全国咖啡会议】上被评为 "全国咖啡之冠"。

在1993年，比利时布鲁塞尔举办的【世界咖啡评比大会】上荣获 “尤卡里” 金奖。

03.

 保山“小粒咖啡”的品质：

① 保山小粒咖啡品质：

外形颗粒，娇小圆润饱满。花果香气香而不烈、浓郁清鲜。滋味浓强鲜爽、口感浓而不苦、温柔醇和、略带果酸味、回甘持久、含油量丰富。可与闻名全球的 【蓝山咖啡】相媲美。

保山小粒咖啡

04.

关于普洱茶：

普洱茶是我国特有的一种茶类。在国家标准中，对普洱茶是这样定义的：

“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。”

国家标准中，主要强调了以下4点：

①以云南大叶种晒青茶，为原料；

②在地理标志保护范围内；

③采用特定的加工工艺；

④普洱茶分为生、熟、两种类型。

普洱茶

05.

普洱茶的主要品种：

普洱茶的主要品种有：绿茶、青茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、花茶、等。

06.

普洱茶四大产区：

普洱茶四大茶区

① 西双版纳产区：

云南的西双版纳，是普洱茶的重要产区之一，以澜沧江为界，处处皆名山，这里有着丰富的古茶树资源，还有古六大茶山、新八大茶山。

普洱茶特点：

勐海：古风古韵、香气高扬持久悠长、茶气厚重山野韵强、滋味口感刺激浓烈、刚强劲道、涩度高强。

易武：香气独特、蜜香菌香野花香、汤柔水甜、苦涩味淡、柔和甜美。

②临沧产区：

临沧市地处澜沧江、怒江、两大水系的中下游之间。是云南省内产茶量最大的茶区，云南滇红就产于临沧市的凤庆县。

普洱茶特点：

滇红：属于红茶。茶汤红艳明亮、金圈显、香气浓郁、花香蜜香甜香、口感甜醇厚重。

③ 普洱产区：

普洱茶的原产地。自古就有 “茶出银生城界诸山”，指今普洱市以北的景东县。

普洱茶特点：

景迈山：入口平淡温和、豆花香气淡雅清长、口感清甜层次分明。

④ 保山产区：

在云南普洱茶的主要四大产区中，保山产区的纬度最高、海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。

普洱茶特点：

昌宁古树茶：茶质厚重、入口饱满、滋味醇厚。

普洱茶

07.

回顾本文主要内容：

1.云南普洱茶、云南小粒咖啡、双双入选中欧地理标志保护协定中。

2.云南普洱茶、云南小粒咖啡、是云南高原上两颗璀璨的宝石明珠。