科技兴茶，产业扶贫，湖南安化黑茶飘出的茶香、墨香、科技香

齐鲁网·闪电新闻12月26日讯 “万里茶道：消失VS振兴”、“制茶：传统手工艺VS现代智能机器人”、“安化县：国家级贫困大县VS中国茶业百强县一”这几段话在“科技兴茶·产业扶贫 ”座谈交流会上不断被强调。

12月21日，“科技兴茶·产业扶贫”专题采风调研活动在湖南省安化县举行。活动由中国报协、中共安化县委、安化县人民政府主办，安化县茶旅服务中心、安化县产业办承办，湖南华莱生物科技有限公司协办。

两天的活动中，闪电新闻记者与全国媒体同行一同深入安化，通过采访当地黑茶产业扶贫的新进展，从而展示脱贫后安化人民的新风貌及传递安化脱贫致富的新经验。

黑茶：梅山文化沸腾的故事

故事是人类历史上最古老的影响力工具，也是最具有说服力的传播方式。

苹果的背后有着乔布斯被自己一手创立的公司赶走再回来拯救公司的辉煌事迹，褚橙的背后有着褚时健从“烟草大王”到锒铛入狱最后成为“橙子大王”的传奇人生。而安化的黑茶是“千锤万凿出深山”，安化的故事是“大珠小珠落玉盘”。可以说，梅山文化则赋予了安化黑茶更深厚的文化底蕴。

采风活动中，记者们先后来到中国黑茶博物馆、安化永锡桥、洞市老街，实地了解黑茶文化的起源、发端和形成，全方位领略了安化黑茶文化的千年古韵、文化传承以及安化当地的特色风俗。

湖南安化县作为古梅山区域之一，诞生了许多历史名人。在这里，端午节又称“张五节”，体现了狩猎之神张五郎与端午节的紧密联系；在这里，诞生了对“湘军三杰”影响匪浅的两江总督陶澍；在这里，有一门四进士的黄氏家族荣耀。

而安化作为“中国黑茶之乡”，则不能忽视掉。说到茶就会联想到万里茶道，说到万里茶道就不得不提起坐落于此的思贤桥。

这是古茶道通过思贤溪的重要桥梁，这座桥记载和见证了万里茶道上湘西梅山茶产区茶叶的生产、运输、加工、仓储和贸易的完整过程。任岁月如何流转，几座大桥墩始终支撑起青瓦木窗，来往旅客如若认真观察还能看到石墩上刻着的蜈蚣。那是当年这一方百姓的信仰。接连不断的几场大雨造成水患，桥墩上刻着的蜈蚣则象征着抵挡龙王爷的寓意。悬臂挑梁下面屹立着一排排被布包裹着的摊位，桥底溪水无声细流，二者仿佛在无声对话。

这都是安化黑茶体现的人文情怀，在这一盏茶中，飘出的不止是茶的清香，还有墨香！

创新:传统与科技的完美交织

采风活动中，媒体记者们参观了安化第一茶厂、湖南华莱公司，实地了解了黑茶的生产、加工全过程，感受到了传统黑茶的年代魅力及安化黑茶的科研创新实力。

中茶湖南安化第一茶厂的前身，正是当时晋商创建的茶行之一，牌匾上参差不齐的砖瓦，无声诉说它的百余年历史。

从清朝到民国再到现代，茶厂完整保留的建筑群和茶史资料，见证了一百多年来茶行业发展的轨迹，可以说安化第一茶厂就是一座延续百年至今，仍具有旺盛生命力的活态型茶叶博物馆。

除此之外，如今的安化第一茶厂有着目前黑茶行业单体规模最大的茶叶生产车间，同时它是现今黑茶行业规模最大、设备最先进的黑茶单体加工车间，达产后产能可达 5000吨。

整个车间布局依照茶叶生产工艺流程划分，分别是四楼原料精制加工、三楼原料匀堆发酵、二楼压制发花、一楼包装成型。三楼的匀堆发酵生产线是湖南华莱生物科技有限公司自主研发的，同时也是目前安化黑茶行业唯一一条解决茶叶离地发酵，并进行自动拼配、匀堆、发酵的自动化生产线，也是现阶段对安化黑茶最行之有效、最智能、最清洁化的匀堆发酵自动化解决方案。匀堆发酵生产线的运行为中茶黑茶产品的清洁化、产品品质的稳定、降低工人劳动强度等方面起到了开创性作用。

正是有这些科技的加持，使得古茶市逐渐恢复了往日的繁荣与辉煌，万里茶道并没有衰弱，它依旧在盛开。

扶贫：（利益联结机制）纵与（茶旅）横的帮扶模式

采风活动中，媒体记者们还实地走访了安化县扶贫示范地江南茶园基地和江南镇黄石村，了解扶贫经验。

在走访过程中，一款名字别样的茶吸引到媒体记者的注意——“富民茶”，这是湖南华莱生物科技有限公司为帮扶贫困人口专门定制的一款茶，每一片茶叶中都蕴含着5元的精准扶贫专项基金，截至到目前，该公司已帮助贫困人口超6000人。