怎样鉴别红茶的质量

来源：作者：发布日期：2017-03-03 16:24:33

文章简介：　　随着时代的发展，现代生活当中，红茶也越来越流行，更多的人现在开始转向喝红茶的趋势，但是怎样鉴别红茶的质量呢？一起来看看。　　红茶　　红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工

随着时代的发展，现代生活当中，红茶也越来越流行，更多的人现在开始转向喝红茶的趋势，但是怎样鉴别红茶的质量呢？一起来看看。

红茶

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。

红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。

一、优质红茶的特征：

（1）外形：条索紧细、匀齐。

（2）色泽：乌黑油润，芽尖呈金黄色。

（3）香气：小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。

（4）汤色：汤色红艳，碗沿有明亮金圈，冷却后有“冷浑浊”现象。

（5）滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。

（6）叶底：芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽红亮鲜活。

二、劣质红茶的特征：

（1）外形：大小长短不均，外形粗糙，杂质多。

（2）色泽：叶色暗黑，芽尖发黑，或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。

（3）香气：香气低弱、浑浊、持续时间短，或有异味。

（4）汤色：汤色呈深暗色或浅暗混浊。

（5）滋味：味淡薄或带粗涩味。

（6）叶底：叶底花青、乌暗且不展开。

通过上面的介绍，大家是不是知道怎样更好的购买红茶了，是不是对您有益呢？

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