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啤酒发苦是什么情况

来源：作者：发布日期：2020-01-28 10:03:29

文章简介：　　啤酒很受人们的欢迎，无论是男女老少都比较喜欢喝，但是有一些喝不惯啤酒的人而言，他们认为啤酒有一种泔水的味道，同时还有一种苦苦的味道，其实，这并不是啤酒本身的味道，我们都知道啤酒中有一种原料是啤酒花它具有不可替代

　　啤酒很受人们的欢迎，无论是男女老少都比较喜欢喝，但是有一些喝不惯啤酒的人而言，他们认为啤酒有一种泔水的味道，同时还有一种苦苦的味道，其实，这并不是啤酒本身的味道，我们都知道啤酒中有一种原料是啤酒花它具有不可替代的作用，可以使啤酒更加清爽，有芳香气息，但是同样也喝起来比较苦。下面就让小编给您具体的解释一下，啤酒发苦到底是什么情况呢？

　　啤酒发苦是什么情况
　　1.使用氧化变质的酒花
　　2.酒花的添加剂加量过高或添加方法不当
　　3.使用碱度过高的酿造用水
　　4.酵母自溶
　　5.多酚聚会
　　6.工艺
　　怎么样才能去除啤酒的苦涩味
　　通过对瓶装或罐装的啤酒二次发泡，使啤酒和泡沫达到黄金饮用比例，用泡沫啤酒机制作的泡沫如牛奶般细腻、绵嫩、爽滑，能最大程度的散发啤酒花和麦芽的浓香，增加起泡蛋白的浓度，降低酒精对口腔粘膜和肠胃的刺激性，彻底消除啤酒的苦涩味，泡沫啤酒更好喝、更营养、更健康。

　　综上所述，啤酒的口味是有很多原因的，因为每个人的爱好不同，有的人感觉这种口感是极其适合自己的，但是有的人却感觉极其苦。还有一种原因就是啤酒中含有许多活性成分，如果长时间的与空气进行接触就会发酵，然后也会很苦，因此如果您不喜欢喝苦的啤酒可以在开瓶时立马将其喝完如果想要去除啤酒的苦涩味道可以通过瓶装的啤酒进行二次发泡，这样的话泡沫会达到一定的比例，喝起来也没有那么苦了。

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