蜂蜜酿葡萄酒

　　葡萄酒在我们的生活中极其常见，不知道你有没有品尝过蜂蜜酿制的葡萄酒，他在最早的时候是极其受欢迎的，因为当时知道蜂蜜酒的人并不太多，而且市面上也并没有原汁原味的蜂蜜酒之后蒸过人工的酿造便有了许多种类。蜂蜜酿制葡萄酒，它的做法是极其简单的，与自制葡萄酒几乎没有任何区别，只是在每一个环节和细节上需要有一定的把握，接下来小编就给您介绍一下蜂蜜酿葡萄酒吧。

　　蜂蜜是一种滋补食品，含有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、活性酶、微量元素等多种营养物质，性质比较温和。葡萄酒中含有花青素、白藜芦醇等物质，这些物质都是对身体有益的，并不会危害身体健康。所以说葡萄酒中是可以加入蜂蜜饮用。

　　不过每种葡萄酒都有属于自己的味道，提醒大家，以免破坏葡萄酒本身的味道，大家最好选择口感鲜洁的蜜种。水白蜜就是不错的选择，清新淡雅的口感不会掩盖葡萄酒本身的味道，在颜色上也清浅似水，不会改变葡萄酒本身的颜色，可以说不管哪个方面都无比的契合。

　　自制葡萄酒放蜂蜜的制做方法

　　●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

　　●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

　　●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

　　●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

　　小编总结，蜂蜜单纯而言它是一种极其滋补的食品，因为里面含有丰富的葡萄糖，果糖以及维生素等多种营养物质，可以说对人体的健康有一定的益处，也不会损害我们的身体，但是如果葡萄酒中加入一定的蜂蜜也是可以饮用的，但是小编提醒您，不同葡萄酒有不同的口味和味道，当然在选择蜂蜜的时候应该选择口感比较新鲜的蜂蜜，例如水白蜜。