红葡萄有什么

　　葡萄的种类有很多成百上千种的葡萄，每一款葡萄都具有各具特色的优势，就全世界而言，光葡萄品种就有8000多种，比较著名的有紫光鸿源，他被誉为是北国的明珠，在市场上颇受欢迎。如果说到红葡萄，很多人都会选择它们来酿造一定的红酒，接下来这个小编给您详细的介绍一下，红葡萄的品种都有什么吧。

　　1、佳美(Gamay)，法国勃艮第区和美国加利福尼亚州种植，用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。

　　2、辛范多(Zinfandel)，主要种植区是法国和美国加利福尼亚州，用以配制红葡萄酒。
　　红葡萄

　　3、占美娜和格胡斯占美娜(Traminer&GewurzTraminer)，普遍种植于法国阿尔萨斯区，德国莱茵区和意大利，能酿制品味独特的白葡萄酒。

　　4、黑皮诺(PinotNoir)，法国勃艮第区的主要葡萄，可以配制出上乘的红葡萄酒和香酒。

　　5、赤霞珠(CabernetSauvignon)，法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植，在我国山东省也种植了。

　　6、美乐(Merlot)，法国波尔多区、意大利北部、瑞士等国都有种植，用以酿制红葡萄酒。

　　7、西拉(Syrah/Shiraz)，主要种植于法国龙区和澳大利亚，用以酿制上乘的红葡萄酒。

　　红葡萄酒的酿造

　　红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡萄需要经过一番筛选，再进行去梗和破碎。酿造红葡萄酒的葡萄大多数情况下都会经过去梗和破碎，但有的酒庄会将部分葡萄或全部葡萄带梗发酵，以生产具有特定风格的酒款。

　　经过破碎和去梗后，葡萄便可以进入酒精发酵环节，不过有些酿酒师会在启动酒精发酵前对葡萄进行冷浸渍（ColdSoaking/ColdMaceration），以充分萃取果皮中的色素及风味物质。通常来说，红葡萄酒的发酵温度介于20℃至32℃之间，发酵容器可以是不锈钢罐、水泥罐，也可以是橡木桶。在酒精发酵过程中，工作人员会定期进行淋皮（PumpOver）和压帽（PunchDown），以促进单宁、色素和风味物质的提取。

　　小编总结，红葡萄籽能够萃取，可以对人的肌肤有一定的效果，使肌肤更加细致光滑，同时也能够祛除斑点，改善皱纹，起到美容养颜的作用，防止皮肤受到紫外线一定的伤害，对于女性经期来说可以治疗牙皮肤粗糙，牙龈出血的。所以无论是单纯的吃葡萄水果还是喝红酒，对我们的身体也能起到一定的好处，但是小编温馨提示，如果是含有一定酒精类的酒水，一定不要多量饮用，否则会起到一定的反作用。