酒什么白酒好喝

　　中国的酒文化历史源远流长。但是我们在喝白酒的时候要喝哪一种？酱香型还是浓香型？哪一种更好喝呢？今天小编就带你介绍一下！

　　如果你喝习惯了酱香型白酒，那你很大概率很难再喜欢上浓香型白酒了。因为酱香型白酒味道更醇厚，且层次更丰富，一旦适应以后，喝其他香型的白酒都只是凑合，就像你让一个吃习惯麻辣的四川人来吃广东菜，他一定觉得索之无味。
　　酱香酒之所以味道如此醇厚，主要原因在于酱香酒的制作工艺，一瓶优质的酱香酒可是需要经历一年的生产周期的，端午制曲、重阳下沙，中间还需经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，每一步都影响着酱香酒的风味。还有关键的一步，是需要用老酒进行勾调，让酒质更香醇。

　　而浓香型的白酒制作工期在四十到六十天，省去了中间很多步骤，所以味道也不似酱香酒那般醇厚，味道偏香甜。

　　高度酒与低度酒哪种对身体有好处

　　首先有个大前提，必须是纯粮食酒，否则勾兑的酒精酒没有讨论的意义了。有人说喝低度数的好，因为不难受，不容易醉，而且好消化、易恢复。其实这和酒精度数关系不大，低度数酒喝多了，一样易醉。高度数酒喝得少，也没事。至于消化和恢复，主要是看个人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少，和度数关系不大。

　　那么低度数酒和高度数酒都是怎么来的呢？本质上来说，都是用原浆酒勾调的。一般刚酿出来的粮食酒，需要存放两三年，来度过脱新期。然后用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒，来进行勾调。一般来说，高度数酒是52-53度以上，低度数酒是38-42度以上。而且纯粮食酒降低度数要比提高度数难的多。

　　那么为什么要52度左右呢？这是因为在52-54度的时候，酒精分子和水分子的结合度最完美、最牢固，不仅口感好，而且耐存放，越放越醇香。不过实话实说，52度的白酒，毕竟酒精含量高，喝起来辛辣度明显。有很多人接受不了，所以为了迎合市场需求，就出现了低度数酒。

　　那么为什么低度数是38-42度左右呢？这是因为38度是白酒香型的最低阀值，低于38度就无法长期保持稳定的口感和香型。所以说大多数的白酒一般都是38度起，否则稍微放个几年，就容易发生水化，味道紊乱，口感变得很差。（酒精勾兑酒除外）

　　关于白酒度数就介绍完了，咱们重新回到最初的话题，喝白酒时，应该选高度酒还是低度酒？要是好友相聚聊天，建议选择高度酒，小酌一杯。因为52度的酒口感好，特别是上年份以后，适合慢慢品尝回味。如果要是想要热闹气氛，还是选低度的，容易下酒，不善酒量的人也能多少喝点，气氛就起来了。

　　小编提醒，无论什么酒，多喝都无益，还是要少喝点对身体都有好处。所以说，在喝酒的时候切记小酌即可，不要贪杯，毕竟健康第一。