如何来判断白酒是否用酒精勾兑？纯粮食酒怎么区别鉴别

　　在市场利润的刺激下，会有一些不法商贩在不法经营，从而存在添加食用酒精而不标注的情况。那么如何来判断白酒是否用酒精勾兑？纯粮食酒怎么区别鉴别！

　　一、目前市场的白酒可以分为5类：

　　1、传统工艺纯粮固态发酵白酒；

　　2、固态发酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；

　　3、串香白酒+食用香精+其他添加物；

　　4、串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；

　　5、食用酒精+食用香精+其他添加物。

　　二、如何来判断白酒是否用酒精勾兑

　　方法一：

　　真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

　　方法二：

　　取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

　　方法三（最有效、最准确的鉴别方法）

　　用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

　　酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。

　　在这里也衷心奉劝年轻朋友们，千万不要图便宜，少喝酒，喝好酒，保护好自己的身体，才可以让白酒这个好伙伴多陪伴我们几年。

　　来源：网络