西凤酒是什么酒

　　喝过西凤酒的朋友肯定度知道，这款酒是山西省凤翔县的特产，曾经被成为中国国家地理标志性的产品。西凤酒在古代称之为秦酒、柳林酒，是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，被称为中国四大名酒之一，始于殷商盛于唐宋，到现在已经有3000多年的历史了，有苏轼咏酒等诸多典故。听到这么高度的评价这款酒，大家肯定激动的坐不住了吧。
　　西凤酒这款酒是无色清亮透明的酒，醇香芬芳清而不淡浓而不艳，集清香浓香之优点融于一体，以醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长和不上头不干喉，回味愉快的独特风格而闻名的。
　　西凤酒这款酒的独特风格是被世人传诵的，它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味，头与尾和调一致，属于复合香型大曲白酒。

　　西凤酒的简介
　　凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾兑出厂。凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。

　　总结：凤翔这个地方在民间传说中是彩凤凰的地方，在唐代苏轼任职的时候，酷爱次酒，曾用花开酒美，曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒，作为凤香型的代表，西凤酒可谓是酒中贵族，早在1952年就与茅台等酒贵，泸州老窖一起并称为四大名酒，西凤酒中的典型名品，当属酒中凤凰西凤酒。