什么是白酒浓香型

　　在我国白酒品牌种类繁多，每一款产品都有其各具特色的香型和口感，如果说到最具有代表性香型的白酒是泸州老窖，它是我国浓香型白酒的鼻祖，同样开创了我国白酒浓香型的。对于浓香型白酒的制造起到了一定的基础和主导作用，浓香型白酒主要是以多种原料发酵而成，经过陈年老窖人工培养发酵酿造出的白酒系列，到底什么是白酒浓香型呢？下面就让小编给您具体的阐述一下吧。

　　中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

　　以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河大曲、古井贡酒等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

　　清香型白酒和浓香型白酒有什么区别

　　1、清香型的白酒。

　　清香型的白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘润爽口，等特点；是一种传统的老白干风格。

　　它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。

　　2、浓香型的白酒

　　浓香型的酒口感风味具有窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正等特点。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。

　　小编总结，浓香型白酒口感是极其绵柔甘洌的，香气浓郁犹有余香，同样这些口岸是判断浓香型白酒优劣的重要依据构成浓香型白酒的风格便是乙酸和乙酯，这些成分的含量都特别高。现在浓香型白酒品牌在市场上特别受欢迎，因为它的入口比较柔顺，而且在众多优质的白酒中，浓香型白酒的产量是最大的，江苏，四川等地，都有这种浓香型类白酒类型。