为什么喝葡萄酒要醒酒

　　随着时代的发展，葡萄酒逐渐进入了人们的视野。葡萄酒更是有预防心脑血管病、减肥瘦身等功效而被人们熟知。但在生活中，人们饮用葡萄酒的时候，出现许多误区。比如喝葡萄酒是否需要醒酒？为什么要醒酒？今天由小编来为大家科普一下！

　　为什么喝葡萄酒要醒酒

　　通常来说，葡萄酒所散发出的香气需要经过一段时间才能出来。因此在引用葡萄酒之前需要把它从酒瓶中倒出来，使其充分与氧气进行接触。这样一来，可以使葡萄酒的香气更加浓厚，口感醇厚、柔和！这就是我们所谓的醒酒！

　　而醒酒的时间也根据葡萄酒酿造年份的不同而有所不同。对于年份较少的葡萄酒，由于它单宁的含量高，因此氧化的时间更长一些。使其中的单宁与氧气进行充分的接触使之更加柔顺，更有老酒的风味。而年份较长的葡萄酒，由于它在酒瓶中呼吸的时间较久，则不需要过度醒酒。需要将酒瓶直立，将酒瓶中的沉淀沉入瓶底，然后将酒倒入醒酒器中进行醒酒。

　　什么样的酒需要醒酒

　　一、单宁比较重的酒需要进行醒酒

　　由于红葡萄酒一般酿造的时候不去皮，因此葡萄皮带来的单宁较重一些。比如顶级的巴罗洛，醒个三五个小时都是非常常见的。

　　二、酒中未加入二氧化硫

　　二氧化硫是酒中重要的抗氧化剂，能使酒不易感染、变质。醒酒在一定程度上可以帮助去除这些味道。

　　三、未进入试饮期且价格不便宜的酒

　　如果你的酒喝起来味道干涩、口感不顺滑，年份比较新、价格昂贵的酒，多半需要进行醒酒。

　　醒酒小技巧

　　一：由于葡萄酒对于温度非常敏感，因此在醒酒过程中需要保持恒温。

　　二：如果醒酒的时间较长，可以通过在酒瓶与醒酒器之间转换来缩短醒酒时间。

　　三：可以适当摇晃醒酒器来缩短醒酒时间，加速醒酒。