为什么有的人喝不了葡萄酒

　　随着时代的进步和生活水平的提高，生活的餐桌上总是会出现各种各样的酒类饮品，例如有葡萄酒，白酒，啤酒以及果酒等等。。当然，每个人可以根据自己的口味和独特的爱好进行种类的选择，由于葡萄酒的酒精度数较小，对人体的危害也比较小它具有极其丰富的营养物质可以补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，但是有一些朋友不喜欢喝葡萄酒，甚至喝不了葡萄酒，那么这是什么原因呢？接下来就让小编给您介绍一下吧。

　　为什么有的人喝不了葡萄酒

　　1.红葡萄酒中普遍含有亚硫酸盐(sulfites)，因为其具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。很多人以为葡萄酒，尤其是红葡萄酒中亚硫酸盐的含量很高，所以才会导致头痛，其实不然。实际上，红酒中的亚硫酸盐含量非常低，相同份量的芒果或者杏子的亚硫酸盐的含量甚至是红酒的4-10倍。即使与白葡萄酒相比，红葡萄酒的亚硫酸盐含量也更低。被冤枉了许多年，求亚硫酸盐心理阴影面积。

　　2.单宁是一种天然的化合物，存在于葡萄皮、葡萄梗、葡萄仔以及陈年过程中的橡木桶中。我们喝一款红葡萄酒时嘴里带来的干燥收敛的感觉就是单宁，也就是很多人口中的“涩”。有极少数人在喝一些高丹宁的葡萄酒会产生头疼。而要检测自己是否对单宁不耐受有一个很简单的办法，就是喝一杯很浓很浓的红茶，之后观察会不会头疼，因为红茶中也有很高的单宁。

　　3.葡萄酒中含酒石酸、苹果酸和乳酸，这些酸味物质一方面使葡萄酒喝起来清新爽口，一方面又能起到杀灭细菌的作用。其实葡萄酒的酸度比可乐要低，但可乐含糖量高，在糖与酸之间形成平衡，以至于我们并不觉得可乐很酸。

　　4.苦味通常由食物中的有机碱产生，是舌根部位味蕾容易察觉的一种味道，因此也是一种饮食中后被识别的味道。在葡萄酒中，苦味不像甜味和酸味那样明显，而且常为人们与涩感混在一起。

　　欧洲人为什么喜欢喝葡萄酒

　　这个传统文化方面。上次课咱们讲的，圣经里面耶稣所说面包是我的肉，葡萄酒是我的血，这个呢，毕竟是一个美丽的传说。而罗马人最早在欧洲大陆种植葡萄、酿酒这也算是开辟了一个新的纪元，那也只是历史上的一次重大的发展阶段。而说到欧洲人为什么对于葡萄酒那么依赖，我可以告诉诸位，没有葡萄酒，估计世界地图上也就没有欧洲这俩字了。

　　综上所述，其实之所以有人喝葡萄酒会头痛是因为每个人的体质是截然不同的，而且葡萄酒中含有极高的亚硫酸盐，所以会导致头痛，而有的人也不喜欢喝红酒，因为感觉既酸又涩，很难满足我们的味蕾，而且在口感上并不是那么均衡。这就是大部分人喝不了葡萄酒或者是不喜欢喝葡萄酒的原因。