白酒品鉴需要准备什么工作？一起来看看吧

来源：作者：发布日期：2020-01-28 10:03:08

文章简介：　　如果您想得到品鉴的真谛，以此增进你的白酒知识，在品鉴之前一些工作必不可少，请牢记以下几点哦！
　　一、适宜的品酒环境　　品酒环境要安静无噪音；空气新鲜无杂香；温度20～25℃、湿度60%，保持一颗专注品酒心态。　　二、专

　　如果您想得到品鉴的真谛，以此增进你的白酒知识，在品鉴之前一些工作必不可少，请牢记以下几点哦！

　　一、适宜的品酒环境

　　品酒环境要安静无噪音；空气新鲜无杂香；温度20～25℃、湿度60%，保持一颗专注品酒心态。

　　二、专业的品鉴道具

　　正式的白酒品鉴需要一些道具，比如品酒杯应使用郁金香杯、笔记工具用于记录品酒笔记，如果涉及到对比品鉴则还需准备漱口杯和纯净水。

　　三、酒样有可比性

　　当品鉴的白酒不止一种时，同一组酒样必须要有可比性，酒样的类别或香型要相同。品评前要对酒样进行编组、编号，酒样号与酒杯号必须相符，倒酒要缓慢注入酒杯中，待酒样全部倒齐好再品评。

　　酒样注入量可根据酒精度适量增减，以空杯总容积的2／3～1／2为宜，以便保持香气和品评时转动酒杯。特别需注意的是每杯酒的加入量应尽量相同。

　　四、在用餐前进行

　　品酒一定要在用餐前进行，否则食物的味道会影响味蕾对酒味的判断。尤其是多种白酒同时品鉴时，每品尝一种之后，需以纯净水漱口再进行下一轮品鉴。

　　五、作好品酒笔记

　　将你对闻香的感受、及萦绕口中的味道延伸并记录下来，有助于加深记忆，做好对比。

　　品酒并不是大师们的专利，按照此方法通过不断的做品酒比较，品鉴功力就会不断提升，真正享受到白酒的美妙。

　　来源：网络

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