吃小龙虾要配什么酒

　　相信很多的朋友们都非常喜欢吃小龙虾吧，小龙虾的味道非常的鲜美，而且有丰富的营养，它的色泽也非常的好看，大家都很喜欢，但是很多朋友们在吃小龙虾的时候会产生一些过敏状况，这是为什么呢？其实吃小龙虾的时候是有一些讲究和注意事项，等尤其是在饮食搭配方面，大家在搭配的时候一定要注意下面小编就来为大家介绍一下吃小龙虾配什么样的酒合适。经常吃小龙虾喝酒的朋友们一定要注意了。

　　吃小龙虾要配什么酒

　　1、白酒

　　吃小龙虾可以喝白酒。从食物属性上看，白酒属于大热性食物，能中和小龙虾的寒凉之气，促进胃肠消化食物，并且白酒中酒精的含量较高，对小龙虾中的寄生虫也有灭杀作用，可预防寄生虫感染。吃小龙虾白酒最好还是少喝或不喝。小龙虾可补充高蛋白质，补充营养，补充维生素，补充微量元素，白酒里含有酒精，有刺激性的，易影响龙虾食物营养的。吃小龙虾期间，少喝酒跟不喝酒，后者对身体更加有益处。

　　2、红酒

　　吃小龙虾可以喝红酒。小龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，重口味的小龙虾搭配上口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提起小龙虾的鲜味，会给人不一样的饮食感受呢。另外小龙虾烹制的时候，放的油特别的多，而葡萄酒也可以去油腻，帮助胃的消化和吸收。

　　3、黄酒

　　小龙虾属于寒性食物，脾胃虚寒的人在吃食以后可能会出现腹痛腹泻的症状。这个时候如果我们配上温性的黄酒，就可以减少吃过海鲜的这种不舒适的感觉。且黄酒中含有一定量的降血压和降胆固醇活性肽及酚类和功能低聚糖等生物活性物质。

　　小龙虾配酒秘方

　　1.麻辣小龙虾搭配长相思或白仙粉黛

　　如果将一盆小龙虾摆在你面前，你会如何处置？重口味爱好者的答案一定是：加麻加辣！那么，什么样的葡萄酒才能够驾驭如此重口的菜肴呢？重点推荐长相思和白仙粉黛。夏季可以说是白葡萄酒的主场，高酸的长相思葡萄酒能够化解口腔中的麻辣感和油腻感，还能提升小龙虾中的鲜味；美国特产白仙粉黛的甜度范围通常在半干和甜之间，口感稍甜，能够缓解麻辣小龙虾带来的烧灼感。

　　2.十三香小龙虾搭配维欧尼或琼瑶浆

　　所谓十三香，是指由13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等混合而成的配料。用十三香辅以辣椒、花椒、葱、姜、蒜等材料烧制而成的小龙虾可谓麻、辣、鲜、香、甜味俱全。对于口感如此丰富和复杂的十三香小龙虾，建议搭配维欧尼干白葡萄酒或琼瑶浆甜白葡萄酒。众所周知，维欧尼是芳香型品种，酿造出来的葡萄酒通常酒体较为饱满，且花香、果香四溢，可以较好地平衡这道菜肴中厚重的香料味。而琼瑶浆甜白葡萄酒同样香气浓郁，口感不至于被浓香的小龙虾所掩盖，且酒中的甜味在一定程度上能中和辣味。

　　3.清蒸小龙虾搭配起泡酒或霞多丽

　　俗话说，萝卜青菜，各有所爱。有人热衷重口味，也有人热衷清淡口味。清蒸小龙虾可谓小龙虾界的一股清流，虽没有复杂的口感，却可以保持肉质的鲜嫩和原汁原味。对于清淡型小龙虾，小编推荐口感同样较为清淡的起泡酒，如此一来，二者的口感不至于相差太大，来自意大利的普罗塞克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）起泡酒就非常不错，细腻的泡沫，柔顺的口感，饮用前的冰镇又让你感受到夏日里的一丝凉意，左手一杯起泡酒，右手清蒸小龙虾，让你沉浸其中，无法自拔。当然，霞多丽白葡萄酒也是明智之选，尤其是来自夏布利（Chablis）的霞多丽，这种酒骨架清瘦，口感酸爽且纯粹，口腔中优雅的气息包裹着温热的小龙虾肉，让人欲罢不能！

　　很多的朋友们在吃小龙虾的时候相信都会搭配一些酒吧，经过小编的介绍，大家应该知道该搭配什么样的酒了。大家可以试一试小编介绍的这些都是非常健康的吃法。