自酿葡萄酒什么时候过滤

　　葡萄酒对于喜欢喝酒的人民已经并不陌生了吧，红酒呢从外包装和味道来讲无论是送礼还是聚会招待宾客都是最佳的选择之一了。在我国葡萄酒也享有着国酒的美名了。然而喝惯了专业成型的葡萄酒，小编还是推荐大家在闲暇之余也可以自己试着酿制一下葡萄酒，顺便可以体验一下酿酒的乐趣和美好哦，大家都明白自己酿的葡萄酒有一个很重要的因素就是过滤。如果不过滤的话酿出来的葡萄酒是没有任何效果的。

　　自酿的葡萄酒要隔40天左右过滤。家庭酿制的葡萄酒味道很纯正，不加任何添加剂和防腐剂，干净也没有毒性，喝起来也比较放心。第二次发酵需要3-4周的时间，也就是21-28天左右的时间，而二次发酵到过滤还需要20天，所以自制的葡萄酒需要40天左右的时间才可以过滤。

　　自酿的葡萄酒什么时候可以完全发酵好
　　自制葡萄酒完全发酵过程需要15天左右，当没有气泡产生时，就是发酵基本结束了，这时候就可以过滤了。过滤之后不需灭菌处理，但应再静止放几天，待里面残余的酵母泥和果粒杂质沉淀后再虹吸上清液装瓶存放。葡萄酒的过滤时间不是很稳定，和环境的温度有关。葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过一般不会超过一个月。

　　温馨提示：相传葡萄酒在西汉时期就已经传入了我国了，那会的葡萄在大家眼里还是比较陌生的，经过慢慢长时间的演变，才流传到了老百姓的家中，那时候的酿制工艺也是比较简单的，许多人都喜欢在家里自制葡萄酒。有很多人肯定不懂什么时候开始过滤，所以时间才是最中药的因素哦。小编觉得15-30天的时间才是过滤的最佳时机哦。