啤酒什么颜色

　　啤酒作为我们生活中最常见的一种饮品，在生活中经常都会喝啤酒，但是大家对于啤酒真的很了解吗？大家注意过啤酒有什么样的颜色吗？其实大家对于啤酒一点都不了解，大家经常喝的啤酒的颜色应该就是黄色的那种吧，其实啤酒还有很多各种颜色的，下面小编就来为大家介绍一下啤酒有什么样的颜色吧。

　　啤酒什么颜色

　　1.黑啤酒

　　2.白啤酒

　　3.红啤酒

　　4.黄啤酒

　　啤酒的颜色都是怎么来的？

　　第一：麦芽

　　啤酒中最重要的原材料就是麦芽，准确的说，绝大部分情况是大麦芽，还可以使用小麦、燕麦、黑麦等谷物。谷物本身带有一定颜色，以黄色为主，比如国内各种大绿棒子、国外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麦芽发芽烘干后带来的基本颜色。一般啤酒的颜色深度，大都是麦芽来决定的。

　　第二：各类添加物

　　这里的添加物从来不是色素，而是来自给啤酒增味的物质。

　　一大特色是比利时糖。比利时啤酒几乎都会使用一部分糖来提供大麦外的额外糖分，而这些糖的颜色深浅不一，从浅色到深黑色的范围，它们会给啤酒带来明显的颜色影响。比如修道院双料和四料的深色就深受棕糖的影响。

　　还有一大类啤酒会用水果参与发酵，比如各式兰比克酸啤、柏林小麦酸啤等，为了中和啤酒甜度，这些啤酒普遍采用较酸的水果，比如各式浆果（樱桃、蓝莓、黑莓）和一些核果（桃子、杏子、李子）等，要么参与酿造（兰比克）要么参与侍酒（柏林小麦）。这些水果都会给啤酒带来一定的颜色。

　　第三：发酵容器

　　如今绝大部分啤酒发酵都在不锈钢罐、铜罐中进行，但一些非常传统的啤酒酿造方式还在使用工业革命前的木桶发酵。比如长期窖藏的拉格/皮尔森、德国北部的博克、法兰德斯地区的红艾棕艾、英式的波特/传统IPA，甚至是如今大为流行的过桶啤酒，都是如此。

　　在窖藏过程中，木桶的颜色势必会对其中的酒有一定影响，但这种影响只是使颜色加深而已。比如使黄色啤酒变为琥珀色（德式深色窖藏啤酒）、使琥珀色啤酒变为棕红色（大麦烈酒）等。

　　第四：水、啤酒花、酵母

　　啤酒中毕竟四种基本原料，那么颜色也不仅仅来自麦芽本身，然而比起麦芽的影响这三者作用实在太有限了。

　　他们造成的效应是白色浑浊，使啤酒多了一些白色。比如现在流行的浑浊IPA、德式浑浊小麦啤，在正常的谷物蛋白外还有酒花和酵母的作用。

　　第五：酿造工艺

　　任何一杯啤酒都来自酿造过程，这个过程也会造成颜色的变化，但普遍是使颜色加深。比如一些德国和捷克拉格酿造会经常采用多步出糖和长时间熬煮麦芽汁的方法，这会导致啤酒中有一定的结晶糖或锅中糖化，形成类似比利时糖的效果。

　　颜色也会加深。但有一个好处是这种糖的存在会使啤酒略微发甜更加易饮，在度数低的情况下几乎可以无限畅饮，被叫做液体面包名不虚传。啤酒的特点，也是捷克人能以人均将近150升每年的数据牢牢霸占世界最能喝国家头衔的原因。

　　大家在看了小编的介绍之后，应该才知道原来啤酒还有白色黑色红色几种呀，大家一定没有喝过这几种吧，这几种在一些商店里面可能会有，感兴趣的朋友们尝试着购买一下吧。