自酿苹果酒简易

　　由于生活水平和质量的越来越高很多人对于养生具有了比较强的意识，如果说到水果就相信是很多女性的最爱因为它喝起来比较酸甜可口，并不像啤酒和红酒那样又所为何其他女性不喜欢的味道。当然果酒的种类也有很多其中苹果就便是其中一款，这款苹果酒具有极其高的营养价值，很多人都会在闲暇之余自己动手来制作苹果酒，那么自己动手制作苹果酒困难吗？接下来就让小编给您介绍一下吧！

　　自酿苹果酒简易

　　①将苹果去蒂头、削皮去籽、切块（也可榨成汁，只用苹果汁），放到发酵罐备用。

　　②先用糖度计测量苹果汁糖度，用糖度25度减去苹果汁糖度等于须补足的糖度，换算成需加入的冰糖或砂糖量。

　　③将砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃时，倒入发酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入发酵罐中。

　　④将酒用水果活性干酵母菌根据程序活化复水备用。

　　⑤将酵母菌放入发酵用酒罐（或者樱桃罐）。

　　⑥第一天用封口棉布封口，采好氧发酵。第二天起改用塑胶布盖好罐口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧。

　　⑦大约30天后即可开封饮用

　　苹果酒的种类

　　1、起泡甜苹果酒

　　在封闭的容器内将苹果汁发酵至刚起泡，其中酒精含量（体积含量）在1%以下，为了不让发酵产生的二氧化碳气逸出，同时也在封闭系统完成过滤、灌装。起泡甜苹果酒中二氧化碳的压力一般达到0.2—0.3Mpa。

　　2、起泡苹果酒

　　与前种苹果酒相比，起泡苹果酒虽然也含有二氧化碳气体，但没有全部保留发酵时所产生的二氧化碳，酒精含量较前一种苹果酒高，为3.5%，含糖量低。

　　3、甜苹果酒

　　甜苹果酒是将苹果汁在敞开的容器内经半发酵而成的非起泡酒，在发酵到相当密度为1.020—1.025时用杀菌或冷却的方法停止发酵。它也可由全发酵的苹果酒（干苹果酒）内加糖或经杀菌的未发酵苹果汁制成。

　　4、干苹果酒

　　干苹果酒是一种全发酵的苹果酒，一般叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵，直至其比重达到1.005为止。它与非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量6%—7%。

　　5、苹果气酒

　　各种苹果酒充入商业出售的二氧化碳气，即为气酒或叫碳酸苹果酒。对干苹果酒而言，二氧化碳压力为0.28—0.35Mpa。

　　小编总结：苹果酒对于人体有一定的好处可以补充人体所需要的营养物质让身体变得更加健康，同时苹果就里面含有极其丰富的矿物质和微量元素能够让人体快速吸收，让人身体里面的酸碱更加平衡。但是小编建议您如果是女性经期之前不要喝太多的苹果酒否则会导致出血量比较多。