自制葡萄酒什么时候喝最好

　　其实如果说到葡萄酒他有极其悠久的历史，曾经有不少文人墨客以葡萄酒为题进行词作赋。其中一首葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催红遍大街小巷，而且葡萄酒现在被人们的认可度和熟知度越来越高。无论是葡萄酒迷人的颜色还是独有的魅力都令人着迷，美食配美酒更是最佳的搭档。现在由于人们的生活水平逐渐提高很多人都会自己动手制作葡萄酒，那么自己制作的葡萄酒什么时候饮用是最合适的呢？

　　1.自己酿的葡萄酒一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。

　　2.自己酿的葡萄酒二次发酵在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

　　3.一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。如喜欢喝甜的，可在喝前加冰糖。

　　自制葡萄酒的保存方法

　　保存器具

　　储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说:小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如:使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存,将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。

　　保存环境

　　自酿葡萄酒的最佳储存温度是12-15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在:保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。

　　保存时间

　　总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

　　综上所述：其实葡萄酒最佳的饮用时间一般是密封2~3个月，当然具体还是要根据自己的制作步骤和制作方法进行适当饮用。如果您自己制作葡萄酒无论是在葡萄品种的选择还是在器皿的清洁上都一定要注意细节的把控，葡萄品种一定要选择新鲜颗粒比较大皮薄肉厚的，不然会影响葡萄酒的品位。