什么样的红酒最好

　　如果说到红酒，法国的红酒品牌现在在世界上极其出名，他是全世界红酒品牌中的皇冠。很多人都比较倾向于法国红酒，在选择红酒的时候，我们并不能知道什么样的红酒比较好，有一些人会有这样的一个概念，认为红酒年份越老越好，其实并不是这样的。那么什么样的红酒比较好呢？下面小编教您如何判断红酒。

　　品种特色(VarietalCharacter)：一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒，如果它只带有浓厚的橡木香，没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好酒。

　　平衡度(Balance)：平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。比如，如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感，那说明它的酒精度过高，没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓，那也说明它的平衡度不足，没有足够的果香与橡木香配合。

　　浓郁度(Intensity)：浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有*佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味，那说明它的风味浓郁度较佳。

　　复杂度(Complexity)：复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。另外，它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。

　　余味悠长(ALongFinish)：余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒。不过对一般的葡萄酒来说，如果它的余味可以持续15秒，那就足以说明它的余味长度非常出色了。

　　新手入门品酒

　　首先第一步就是红酒酒温

　　首先饮用红酒的温度是18至21℃之间，白葡萄酒则是在9到12度之间，在这个温度之内，各种年份的红酒都在最佳状态。品酒正确的姿势是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

　　首先第一步就是红酒酒温

　　首先饮用红酒的温度是18至21℃之间，白葡萄酒则是在9到12度之间，在这个温度之内，各种年份的红酒都在最佳状态。品酒正确的姿势是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

　　第三步是观酒

　　红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在阳光良好情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明是新酒，颜色均匀是有些年头了，如果是微微棕色，那就可能是一瓶陈年佳酿。

　　第四步就是饮酒了

　　在品酒之前，先在酒杯里嗅一下，此时应该能领教红酒的幽香了，新红酒的果香味重，而陈年佳酿则将这种果香味深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里停留片刻，舌头上打两个滚，深呼吸一下使感官充分体验红酒，然后咽下，红酒的幽香立刻萦绕其中。

　　第五步是酒序。

　　喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则品酒。而摇晃酒杯的目的主要是观察酒的成熟度，观察酒液其缓缓流下的酒脚，将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘，可以判断出酒的成熟度，红酒的颜色会随着时间而变化，新酒是深红带紫，随着时间的推移然后会渐渐转化为正红或樱桃红，然后再转化为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。

　　综上所述，在选购红酒的时候，除了要注意红酒的产品名称之外，也要注意是否选用我们比较出名的葡萄品种，这样才能使葡萄酒更加有保障，除了看它的产地葡萄品种之外，也要观察红酒的颜色是否呈现宝石红色是否有沉淀或者是浑浊现象，如果颜色发乌，就说明质量是完全没有问题的，所以我们一定要提高自己的辨别意识，谨慎购买，谨防上当受骗。以上小编给您提供的是一些好的红酒的关键要素，您可以通过以上进行判断。