什么水果酒最好

　　水果酒深受女性朋友的喜欢，因为它具有很好的营养成分，对于女性而言可以起到美容养颜的作用，让皮肤更加的细腻有光泽，现在在国内市场上越来越多的果酒出现在我们的生活中，例如葡萄酒，青梅酒等等。在不同的季节，我们可以选择不同的水果种类进行酿酒，那么什么水果最好呢？其实这也是根据自身情况和酿酒季节而决定的。

　　什么水果酒最好

　　1.春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。

　　2.夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。

　　3.秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。

　　4.冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。

　　5.四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

　　自酿水果酒步骤

　　1、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干。

　　2、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，加入6%的亚硫酸或维生素C，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

　　3、调糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20-25克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足可加柠檬酸。

　　4.由于水果表皮会有野生酵母，一般不额外添加酵母也能取到发酵作用，但传统做酒的易被污染，外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

　　5、发酵。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25-28度，1-2天即开始发酵。过3-5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。

　　6、澄清、储存。

　　综上所说，水果酒相比于白酒和啤酒，它具有极其高的营养价值，对于我们的健康也就有一定的好处，果酒中虽然还有一定的酒精，但是它的酒精度数极低，可以当作饭后或者是睡前的软饮料来进行喝，而且曾经有日本专家指出果酒汲取中式过道全部营养成分而做成了酒友的时候，生吃水果并不能够使营养成分好的吸收，因此加入一定的酒精，可以让我们更好的吸收里面的营养物质，对于女性而言可以调节情绪。