为你解说红茶和黑茶的区别

来源：作者：发布日期：2016-11-19 12:55:24

文章简介：红茶和黑茶都是中国六大茶类中的一种，那红茶和黑茶有什么区别呢？下面茶库网为大家解说一下红茶和黑茶的区别。红茶和黑茶的区别一：发酵程度 1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细

红茶和黑茶都是中国六大茶类中的一种，那红茶和黑茶有什么区别呢？下面茶库网为大家解说一下红茶和黑茶的区别。

红茶和黑茶的区别一：发酵程度

1、红茶属于全发酵茶，在加工过程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用、制作工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

2、黑茶属后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的，需要经过很长的时间自然发酵，从而其叶片的颜色变成黑褐色。因其成品茶的外观呈黑色而得名。

红茶和黑茶的区别二：制作原料

1、红茶是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

2、黑茶一般采用较粗老的黑毛茶，通过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。

红茶和黑茶的区别三：产地

1、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。

2、黑茶的生产地包括有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。

红茶和黑茶的区别四：种类

1、红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、功夫红茶（祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、湘红工夫、台湾工夫）。

2、黑茶一般分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

通过以上茶库网的详细解说，大家现在应该清楚红茶和黑茶的区别了吧。

本文:为你解说红茶和黑茶的区别
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