请收下这份春茶指南

入春以后，“春茶”这个词就频繁出现在媒体报道、电商广告、微信朋友圈中，刷足了存在感。和春茶一起出现的，往往还有“头采茶”、“头茬茶”、“明前茶”等一系列称谓。这些定义有何区别呢？就让天府龙芽来帮你缕一缕吧。

春茶

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

根据二十四节气的划分，春季是从立春开始，一直到谷雨结束。共含有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。

从定义上理解，只要是在春季采摘的茶叶，都能划分到春茶分类中。头采茶、头茬茶、明前茶、雨前茶都属于春茶。

头采茶

头采，顾名思义，就是第一次采摘。头采茶，即春茶中第一次采摘的茶叶。头采茶意味着茶茶园有达到采制标准的茶叶，但能够供采摘的量并不大，因此非常稀少，可以看作是长得比较着急的那一小批茶。

古时候，这第一批头采茶往往做成贡茶。而现在，头采茶的采摘通常和茶园的开园仪式、头采茶公益竞拍等活动结合起来，象征着春茶季的开始。

头茬茶

头茬，就是茶树在春天生长出来的第一批芽头。头茬茶，则是春茶里第一次大规模采摘的茶。和其它植物一样，茶芽在被采掉之后，还会再次萌发生长，因此会有头茬、二茬之分。

对于茶树来说，由于春天生长迅速，如果茶芽不及时采摘，很快就会长成叶子。所以，要制作芽茶，就需要抓紧头茬茶的采摘时机。这样争分夺秒地采摘，为的只是给爱茶人们更多的鲜爽体验。

明前茶

明前茶，指的是清明节前采摘的茶叶。在茶叶圈子里，始终流传着“明前茶，贵如油”的说法。既然一分钱一分货，那么明前茶好在哪里呢？

明前茶是清明节前采制的茶叶，这个时候的茶园，有着初春的寒冷，这种寒冷的天气特点，茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，因此物以稀为贵。

雨前茶

雨前茶，即谷雨前采摘的茶叶。

从二十四节气上来划分，谷雨属于春季里的最后一个节气，等到谷雨一过，就是立夏，意味着春茶采摘将进入尾声，等到立夏之际，春茶正式淡出视线。

如果仅仅从时间关系来看，雨前茶里也是包括明前茶、头茬茶的。但从商家宣传的角度上来讲，如果宣传的是“雨前茶”，那基本都是清明之后、谷雨之前所采制的茶。毕竟，如果是清明前采制的话，肯定就宣传明前茶了。