如何让这款“非遗茶”活起来？茶产业综合体要来了

这几天，绍兴越江茶业有限公司董事长、越红博物馆馆主杨思班喜上眉梢，他的茶文化非遗展示厅落户绍兴迎恩门风情水街，这对推动越红非物质文化遗产走出诸暨，又迈出了一大步。

传承越红茶老手艺

杨思班是温州人，10年前来到诸暨办企业，主营包装材料。一次通过朋友介绍接触到绍兴茶，便产生了浓厚兴趣，琢磨着自己做茶。杨思班一开始做绿茶，后来听说诸暨曾是“越红工夫茶”主产区，而曾经的制茶名师斯根坤还健在，便登门拜访。

斯根坤是新中国成立后首批制茶先进工作者。从斯根坤的口中，杨思班了解到“越红工夫茶”是中国十大红茶之一，因产于古越绍兴而得名，新中国成立初期曾大量出口，为国家换取急需物资作出了很大贡献，因此又被称为“爱国茶”。“越红工夫茶”制作有着百余年历史，不过由于地处深山，越来越多的年轻人选择外出闯荡，这门老手艺逐渐没落，上世纪90年代还曾一度中断，斯根坤也正担忧自己的手艺无人接班。

杨思班当即决定拜斯根坤为师，学习制茶技艺，扛起复兴“越红工夫茶”的大旗。杨思班潜心钻研，直到2013年，制茶工艺才逐渐成熟稳定下来。之后，他开始承包茶园，与师父成立现代化茶企“越江茶业”，主要给企业做私人定制。2015年，越红茶在中国茶业博览会上一炮打响，市场价达到1000元一斤，还供不应求。

花1000万打造博物馆

2016年，“越红工夫茶制作技艺”入选诸暨市非物质文化遗产名录。“越红工夫茶有这么好的历史文化底蕴，而师父家又有那么多相关宝贝，如老旧的制茶机械、古董茶具、泛黄的史料文件……藏着实在可惜，我想把这些都展示出来，让更多的人来体验这门传统技艺。”杨思班想到建造一座博物馆。

他的想法很快得到当地诸暨市东白湖镇政府的支持，镇政府把废弃的斯宅中学腾出来给他。杨思班请来中国美院的设计师进行规划设计，2017年，投资1000多万元、占地5000多平方米的越红博物馆正式开馆。博物馆里不仅有史料、器具，还有茶空间、茶事体验区。开馆后，上海、杭州、苏州等地的茶文化爱好者纷纷前来参观，体验制茶乐趣。

“博物馆开馆后，一批又一批游客慕名而来，小山村逐渐热闹起来，村民的土特产也跟着热销，大家都觉得我做了一件大好事。”杨思班颇为自豪地说。

如今，越红博物馆已成为非物质文化遗产“越红工夫茶”传统制作技艺传承基地、浙江大学茶学系茶文化实践基地、青少年的研学游基地。随着越红博物馆名气渐响，杨思班带领团队在传统技艺的基础上又开发出“西施美人”系列、“陶朱公”系列等产品，越来越受市场欢迎。这些产品屡屡在国内国际茶叶博览会锦标赛上获奖，“越江茶业”的茶叶产量也从2017年的1万多斤增长到现在的3万多斤。

“接下来，我将以越红博物馆为主体，打造茶主题民宿，研发茶香鸡、越红东坡肉等茶餐，打造一个茶产业综合体。同时，在绍兴做好非遗文化展示区，让更多人传承和发扬这一非遗文化。”在杨思班眼里，充满了对未来茶产业发展的憧憬。

（原标题《如何让这款“非遗茶”活起来？除了建茶博物馆，这位温州人还将打造一个茶产业综合体》，原作者吴可蒙。编辑阮帅）