深挖茯茶文化 整合产业资源 振兴陕西茯茶

通过先进理念来布局

谋篇茯茶产业发展

——中国烹饪协会副会长王喜庆

茯茶的概念，本身就印证着陕西人的工匠精神和商业精神。茯茶的发扬光大，应该遵循现代市场的要求，通过系列的先进理念来布局谋篇。

可以通过品牌塑造、新文化创意、立体营销等手段，完成文化历史概念的经济转变；激发茯茶的经济属性和实现其商业价值为根本点，跨越历史，直奔经济主题。茯茶的历史很悠久，它和陕菜的历史很像，在过去我们研究陕菜的过程中，往往是奔着历史和文化去复原的，这样实际上市场不接受。希望在茯茶产业的发展中，能结合着历史，同时又直奔经济主题。

现在茯茶有品牌，但是它和茯茶发展的需求还是有差距，现在的品牌采取的还是传统培育的方式，现代市场的培育相对比较弱，应该用新思维来去做品牌的培育；同时，茯茶镇是茯茶产业的平台，其发展也不能局限于特色小镇范畴，应以产业立镇的思路，通过茯茶产业的链条，构建起经济命脉，进而以茶产业拉动旅游及其他的功能。

围绕四个层面

做强陕西茯茶产业

——陕西省城市经济文化研究会副会长兼秘书长张涛

茯茶产业实际是一个枢纽产业，可以通过茯茶带动很多经济产业的聚合和裂变。从产品层、消费层、文化层和生态层四个层面，来做大做强做优陕西茯茶产业。

产品层面，要在产品的标准化和工艺上适应消费市场，让产品具有生命力；消费层面，首先茯茶之源在泾河新城，我们要先做透整个陕西市场，再一步步地走到西北、全国、全世界。另外，从茶事外交就能看出，茯茶体现出的开放包容共享共赢的精神，这也是茯茶特殊和重大的文化意义，要挖掘历史文化，讲好茯茶故事。

生态层面，茯茶的原产地很重要，走进茯茶镇、走进泾河新城，要能够展示茯茶的原产地的生态和环境，这也是一种形象的营销。同时，可以考虑组建专门的机构，共同做大做强茯茶产业，统筹茯茶的标准研发，人才培育和整个推广营销。

利用西咸新区大平台

召开世界茯茶大会

——陕西省茶业协会首席科学家、西北农林科技大学教授肖斌

从陕西茯茶产业发展的现状来看，应该从三方面来推进发展。

首先就是建立标准，我们现在已经跟省质监局申请了四个标准，只要把茯茶的标准拿出来，就能形成约束，让茯茶质量提升；第二是讲好故事，陕西有悠久的历史和灿烂的文化，我们应该把茯茶的历史和文化进行深入研究。可以通过西咸新区这个大平台，策划组织召开世界茯茶大会，这样就能很好地占领产业发展的先机。然后通过多种渠道邀请全球领域与茯茶有关专家，这时候陕西茯茶就能站在一个更高的层面。真正地抓住“一带一路”发展机遇，在走入国人生活的同时，全面走向国际市场，真正让茯茶的价值和作用发挥出来，成为全球茶叶市场新贵。

让陕西茯茶成为

国家的一张名片

——陕西省茶业协会会长纪晓明

陕西的茯茶要做起来，一定要重视产业发展，要有高度。目前陕西茯茶中已经有一线品牌，未来整个产业发展还需要政府部门给予高度的关注和支持，要让茯茶成为陕西的名片，成为国家的名片。

我们已经有了茯茶研究中心、研究所，研究成果在全中国也称得上最顶尖，很多的核心技术都有，包括茶饮料、茶制品的研究也都在做。茯茶的产业链非常长，产业前景很厉害，要想开发利用好，首先要有文化、资金来支撑生产规模化；还有科技、管理和经营的水平。

也希望从政府层面，给予茯茶行业更多的关注和支持。陕西是中国文化的一个根脉所在地，用根脉所在地的文化给国家打造一张名片，这应该是陕西茯茶要做的一件很有意义的事。所以我们应该把做强茯茶产业这件事上升到一个更高的高度来做，让茯茶成为陕西的名片，成为国家的一张名片。