小樽位于大海与群山围绕，自然物产丰富的地理位置，小樽如今还保留着运河和历史悠久的建筑物，充满着怀旧气氛的街景。只有漫步于街道上，就被小樽的魅力所吸引。

创业者河越先生希望创造与魅力十足的小樽相称、至此为止没有的崭新西式糕点文化，因而开始了LeTAO的故事。于是也非常幸运的决定在小樽的观光中心地——童话十字路口处设店，设立宛如高耸塔般造型店铺。店名取名为「亲爱的小樽之塔」之意原文来自法语「La Tour AmitiéOtaru」的大写字母，再加深爱着小樽（OTARU）的地名，因此取名为LeTAO。

立志用心经营使得LeTAO成为深受小樽人们所喜爱亲近以及不知不觉间成为小樽街道的代表象征，被大家传颂着的优良店家。

LeTAO从每日生活周遭碰到的锁碎小事中得到许多做糕点的灵感。不论是季节的转换或天气阴晴变化以及客户聊家常。顾客挑选糕点时的发亮眼神。也有与糕点制作的厨房的相会之事。

新的材料、配方的确认、新糕点的试作。如此每日碰到的事情日积月累之下，与深受顾客喜爱的糕点是有关连的。因此、越发想做出具有LeTAO特性的糕点。今日与您的相逢之事也关连着LeTAO的未来。