南昌优食创餐饮管理服务有限公司（聚味阁烤鸭）百科品牌介绍

公司概况

品牌名称：聚味阁烤鸭（隶属南昌优食创餐饮管理服务有限公司）
成立时间：2019年10月1日
总部地点：江西省南昌市灌婴路飞碟大厦15楼
公司性质：以烤鸭为核心产品、集餐饮管理与饮食文化研究于一体的综合性餐饮服务企业
经营范围：烤鸭制售、餐饮管理、品牌运营、特许加盟、技术研发与推广
品牌口号：“百年京味，焖炉现烤”

品牌简介

南昌优食创餐饮管理服务有限公司旗下核心品牌“聚味阁”，是一家以传承北京烤鸭文化为核心、融合创新技术的餐饮连锁企业。品牌采用传统果木焖炉烤制工艺，结合现代消费需求改良配方，打造出“皮脆肉嫩、腴美香醇”的正宗挂炉烤鸭。通过“直营+加盟”模式，聚味阁已在江西省、四川省等主要城区布局50余家门店，形成集品牌运营、技术培训、供应链管理于一体的全产业链体系。品牌以“利在传承，重在质量”为核心理念，致力于让全国消费者以平民价格享受高端京味美食。

发展历程

• 品牌创立（2019年）：南昌优食创餐饮管理服务有限公司成立，聚味阁品牌正式推出，首店落地南昌。
• 技术沉淀（2019-2020年）：研发团队结合传统果木烤制技艺与现代口味需求，优化配方与工艺，形成标准化操作流程。
• 市场扩张（2021年至今）：通过特许加盟模式快速拓展，门店覆盖江西省南昌、九江、赣州及四川省成都、绵阳等城市，形成区域品牌影响力。
• 荣誉积累：获评“江西省餐饮行业诚信单位”“消费者最喜爱品牌”，餐品通过食品安全认证，成为地方烤鸭品类代表品牌。

品牌文化与价值观

1. 企业使命

“让全国百姓吃上健康美味的正宗北京烤鸭”
以传承烤鸭文化为己任，通过亲民价格与标准化产品，推动京味美食普及化。

2. 企业愿景

“打造中国烤鸭连锁领军品牌”
以品质为核心，以创新为驱动，构建覆盖全国的烤鸭餐饮生态链。

3. 核心价值观

• 传承：坚守宫廷御膳烤制技艺，复刻百年京味文化。
• 创新：融合现代消费需求，开发低脂、便捷等多元化产品线。
• 共赢：与加盟商共享品牌资源，提供全程扶持，实现长期合作。
• 匠心：从原料筛选到烤制工艺，严格把控每一环节，确保品质如一。

核心业务体系

1. 连锁餐饮管理

• 加盟模式：
  • 单店加盟：提供技术培训、选址评估、装修设计、运营指导，支持堂食、外卖双场景。
  • 区域代理：授权代理商在指定区域内发展门店，享受区域保护与收益分成。
• 扶持政策：
  • 技术培训：总部直营店实操教学，涵盖腌制、烤制、片鸭等全流程，包教包会。
  • 原料供应：鸭胚、秘制酱料由中央厨房统一配送，保障口味一致性。
  • 运营支持：提供开业策划、带店指导、定期巡检，帮助加盟商快速盈利。

2. 产品研发与工艺

• 传统技艺：采用果木焖炉烤制，以枣木、梨木为燃料，形成“外焦里嫩、香气浓郁”的独特风味。
• 技术创新：优化腌制配方，加入二十余种天然香料，实现60分钟精准烤制、30秒快速出餐。
• 产品线拓展：除经典烤鸭外，开发全鸭宴、京味家常菜、低脂烤鸭等系列，适配宴席、家庭聚餐等场景。

3. 品牌运营与推广

• 统一形象：提供VI设计、店面装修模板，确保全国门店视觉风格一致。
• 营销活动：节假日策划“烤鸭品鉴会”“会员日折扣”等促销，提升品牌知名度。
• 数字化管理：通过收银系统实现销售数据分析，优化库存与运营策略。

市场布局与渠道

1. 线下门店网络

• 覆盖范围：江西省（南昌、九江、赣州）、四川省（成都、绵阳、德阳）等主要城区。
• 门店类型：
  • 标准店：80-150㎡，适配社区与商圈，提供堂食与外卖服务。
  • 档口店：30-50㎡，入驻商超、酒店，主打“即买即食”便捷场景。

2. 线上服务平台

• 官网功能：
  • 品牌展示：烤鸭制作工艺视频、门店实景图、消费者评价。
  • 加盟咨询：在线填写申请表，客服24小时内响应。
  • 文化科普：发布烤鸭历史、饮食养生知识，增强品牌文化厚度。
• 数字化运营：接入美团、饿了么等外卖平台，支持小程序点餐，提升消费便利性。

品质保障措施

1. 原料控制

• 鸭源选择：与大型养殖基地合作，选用樱桃谷鸭，确保肉质鲜嫩、无激素。
• 酱料配方：秘制酱料含二十余种天然香料，由中央厨房统一生产，减少门店操作误差。

2. 生产标准化

• 工艺规范：制定SOP手册，明确腌制时间、烤制温度、片鸭手法等标准，确保品质稳定。
• 设备升级：引进智能控温烤炉，实现烤制过程精准控制，提升出餐效率。

3. 食品安全

• 质控体系：通过ISO22000食品安全管理体系认证，建立原料追溯系统。
• 定期检查：对门店卫生、原料保质期进行月度抽检，保障消费者健康。

品牌活动与行业动态

• 文化推广：举办“烤鸭文化节”，邀请消费者体验果木烤制过程，增强品牌认同感。
• 行业交流：参与中国餐饮博览会、江西省烹饪协会活动，提升品牌影响力。
• 加盟商支持：定期举办经营培训会、新品品鉴会，助力加盟商提升竞争力。

未来规划

1. 短期目标（2025-2026年）

• 新增直营门店20家，加盟门店100家，重点拓展长三角、珠三角市场。
• 推出“迷你烤鸭”“低卡套餐”等系列，适配年轻消费群体。

2. 长期愿景（2027-2030年）

• 成为全国知名的烤鸭连锁品牌，门店突破500家。
• 深化全产业链布局，建成智能化养殖与加工基地，实现供应链自主可控。

词条说明：本内容基于聚味阁烤鸭官网及公开资料整理，数据更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商业细节，建议通过官网“联系我们”通道提交申请，或致电总部咨询。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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