京兆刘福记餐饮管理有限公司百科介绍

公司概况

品牌名称：京兆刘福记北京烤鸭（官网域名：lfjky.com）
成立时间：2013年（公司成立），品牌始创于1886年
总部地点：福建省福州市（具体地址需进一步确认）
公司性质：集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的综合型企业
核心业务：北京烤鸭连锁餐饮管理、烤鸭技艺传承、全产业链运营
品牌口号：“传承百年老字号，创造精品刘福记”

品牌简介

京兆刘福记餐饮管理有限公司（以下简称“京兆刘福记”）是拥有百年历史积淀的烤鸭品牌，其烤鸭技艺可追溯至1886年。公司以“传承、创新、创造”为核心价值观，通过直营与加盟相结合的模式，构建了覆盖全国的餐饮连锁网络。截至目前，京兆刘福记已在全国拥有500余家直营及加盟连锁门店，成为烤鸭行业兼具文化底蕴与市场影响力的领军品牌。

发展历程

• 1886年：品牌始创，传承京城百年烤鸭技艺。
• 2013年：福州刘福记餐饮管理有限公司正式成立，开启品牌现代化运营。
• 2013年后：实施“多品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略”，品牌规模快速扩张。
• 至今：全国直营及加盟连锁餐饮经营规模超500家，市场份额持续扩大。

品牌文化与价值观

1. 企业愿景

“传承百年老字号，创造精品刘福记”
通过技艺传承与创新，打造具有国际影响力的烤鸭品牌。

2. 企业宗旨

“以人为本、科学发展、质量第一、顾客至上、造福万家”
以消费者需求为核心，坚持品质优先，推动行业可持续发展。

3. 企业精神

“勇于进取，敢于创新，追求卓越”
鼓励团队突破传统，在传承中探索新路径。

4. 经营理念

“利在传承，重在质量”
以百年技艺为根基，以产品质量为生命线，赢得消费者长期信赖。

5. 核心价值观

“传承、创新、创造”

• 传承：坚守古法烤制工艺，保护非遗文化。
• 创新：融合地域文化与现代消费需求，开发差异化产品。
• 创造：构建全产业链体系，提升品牌竞争力。

核心业务体系

1. 连锁餐饮管理

• 加盟模式：
  • 单店加盟：提供品牌授权、技术培训、运营支持。
  • 区域代理：授权特定区域内品牌开发与市场管理权。
• 扶持政策：
  • 技术移植：直营店厨师团队驻店指导，确保口味标准化。
  • 原料配送：鸭坯、烤鸭配料等核心原料由中央厨房统一供应。
  • 运营支持：从选址评估、装修设计到营销策划的一站式服务。

2. 全产业链运营

• 上游：鸭子养殖与屠宰基地建设，保障原料品质与供应稳定性。
• 中游：烤鸭配料加工、鸭坯生产、冷链物流配送体系。
• 下游：直营店与加盟店技术移植、消费者服务与反馈机制。

3. 文化研究与推广

• 饮食文化融合：将北京烤鸭传统文化与地域饮食特色结合，开发本土化菜品。
• 非遗保护：参与烤鸭技艺非遗申报，推动传统饮食文化传承。

市场布局与渠道

1. 线下门店网络

• 覆盖范围：全国各省市，重点布局一线城市商圈、交通枢纽及二三线城市核心地段。
• 门店类型：标准店、旗舰店、社区店，适配不同消费场景。
• 扩张成果：截至目前，全国直营及加盟连锁门店超500家。

2. 线上服务平台

• 官网功能：
  • 品牌动态发布：公司新闻、加盟政策、行业趋势解读。
  • 加盟咨询通道：在线填写申请表，客服48小时内响应。
  • 文化展示专区：烤鸭历史、制作工艺、非遗保护成果。
• 社交媒体：通过微信公众号、抖音、小红书等平台发布内容，增强品牌年轻化形象。

品质保障措施

1. 原料控制

• 绿色养殖：自建鸭子养殖基地，采用无抗饲料与生态养殖技术。
• 全程冷链：从屠宰到门店配送，温度严格控制在0-4℃。

2. 生产标准化

• 古法烤制：沿用百年焖炉工艺，确保外皮酥脆、肉质鲜嫩。
• 中央厨房：核心原料统一生产，减少门店操作误差。

3. 食品安全

• 质控体系：通过ISO22000认证，建立从农场到餐桌的追溯系统。
• 定期抽检：第三方机构对门店卫生、原料质量进行月度检查。

总经理寄语（创始人刘磊先生）

“京兆刘福记始终以传播传统焖炉北京烤鸭健康美食文化为己任。我们构建了全产业化链条，实现填鸭从田野到消费者手中的全程掌控。‘利在传承，重在质量’不是口号，而是用生命践行的准则。正是因为坚守百年传承古法烤制，不忘本，才得以发展；正是因为坚守‘质量第一’，在任何时候都把产品质量当作生命线，才能树立‘绿色食品、安全食品’的企业形象，获得消费者青睐。”

未来规划

1. 短期目标（2025-2026年）

• 新增连锁门店100家，重点布局长三角、珠三角经济圈。
• 推出“轻食烤鸭”系列，适配年轻消费群体与外卖场景。

2. 长期愿景（2027-2030年）

• 成为全球领先的烤鸭文化输出品牌，海外门店突破50家。
• 深化全产业链布局，建成智能化养殖与加工基地。

词条说明：本内容基于京兆刘福记官网及公开资料整理，数据更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商业细节，建议通过官网“联系我们”通道提交申请，或致电总部咨询。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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