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怎样才是正确乌龙茶的泡法

来源:  作者:   发布日期:2013-04-26 21:18:50
文章简介:   怎样才是正确乌龙茶的泡法   怎样才是正确乌龙茶的泡法因其品种不同而不同。则我们这里仅介绍其中一种。   1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其

怎样才是正确乌龙茶的泡法

怎样才是正确乌龙茶的泡法因其品种不同而不同。则我们这里仅介绍其中一种。

1.特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰:

一二三香气高。

四五六甘渐增。

七八九品茶纯。

2.怎样才是正确乌龙茶的泡法中冲泡步骤是最为关键步骤:

备具:茶壶的要求与潮州式泡相同,安溪式泡法以烘茶为先,另外准备闻香杯。

温壶、温杯:温壶时与潮州无异,置茶仍以手抓,唯温杯时里外皆烫。

烘茶:与潮州式相比,时间较短,因高级茶一般保存都较好。

置茶:置茶量依茶性而定。

冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右)

抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。(抖壶是使内外温度,开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反,因为所用的茶品质不同。

这个只是其怎样才是正确乌龙茶的泡法中一种哦!其他方法还要因具体情况而定。

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