那么白毫银针究竟是什么茶呢?下面小编将为你详细讲解白毫银针茶。
白毫银针,简称银针,又叫白毫,一直素有茶中“美女”、“茶王”之美称,白毫银针芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银,福鼎所产茶芽茸毛厚,色白富光泽,汤色浅杏黄,味清鲜爽口,政和所产,汤味醇厚,香气清芬。
福鼎白茶天湖绿雪芽特级白毫银针
1、白毫银针,按制茶的种类分,是属于白茶类
白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。白毫银针与宋代《大观茶论》中记述的白茶,以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同,它们的原料先经蒸、炒杀青,属绿茶或黄茶类。
2、按现代称法,白毫银针又称是古老而又年轻的茶
现代白茶类的创制始于白毫银针,明代田艺衡《煮泉小品》中称:“茶者以火作为次,生晒者为上,亦:更近自然,且断烟火气耳”,如果说这是关于古代白茶的记述,则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。
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