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方守龙茶园

来源：作者：发布日期：2017-05-27 17:08:57

文章简介：方守龙的理念很淳朴：原生态，真纯净。他固执地相信，好的白茶必须是够天然够纯净，容不得一丝杂质。所以他的茶园远离人烟，蜿蜒数里深入密林，山路崎岖，所有物料全都靠肩挑手抬。园内保

方守龙的理念很淳朴：原生态，真纯净。他固执地相信，好的白茶必须是够天然够纯净，容不得一丝杂质。

所以他的茶园远离人烟，蜿蜒数里深入密林，山路崎岖，所有物料全都靠肩挑手抬。园内保留大量高低不齐的老茶树供鸟类栖息，由于杜绝使用杀虫剂，这些鸟承担着整片茶园的除虫任务。杜绝使用化肥，肥料是野生放养的羊粪，因为其他牲畜难免用过人工饲料，而在方守龙的概念里，那就等于存在有不够纯净的可能。

对原生态理念的追求，使得茶园的培植成本高的离谱，产量却低得多。此外，从采摘到制作的流程也是非常严苛。因为对芽叶的粗细长短有严格的要求，采摘的效率相对普通茶园会低很多，需要给采茶工支付数倍的工钱；他崇尚古老朴质的白茶制法，因山上多雾多雨，自创设计了一系列多功能模拟装置，以满足全天候的日光晾晒；萎凋过程延续古白茶的传统方式，遵循生态规律，杜绝一切催温速成的因素；在工艺上，因产量极低，每一片茶叶全都得以亲手培制，他仗着经营几十年得心应手的技术以及对茶性的透彻理解，可根据每天温湿度的变化相应调节，随心所欲而不逾矩。

原生态，是一种态度、一种心境。一如静坐品他的茶，清空明净，一尘不染。

上海会所

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