“隆兴淳面”其实古已有之，宋朝时期江南一带富庶繁荣，而北宋南迁带来的小麦种植技术，让这一片地区的粮食产量迅速攀升，民间也由此催生出了丰富多样的面食和米面特色小吃，其中以建德府淳化地治内的面食和米粿最具代表性。而在建德府内，又以“隆兴淳面”最负盛名。

公司总部就是继承了隆兴淳面杭帮面的特色，坚守“始于初心，忠于匠心”的理念，创始人也秉持着对于儿时那碗妈妈的手工面情怀，意图让身处异乡的打拼之人也能尝到一碗正宗的家乡面，才推出了“隆兴淳面”这一品牌。

创始人及其团队在立足于传统餐饮的基础上，勇于突破，大胆创新，结合市场和各地口味习惯，融入新颖的餐饮理念，提倡高效、特色、健康的绿色餐饮文化。在经过不断的调研、实践与改良后，公司根据不同的消费人群，研发出多种适合不同人群喜好的口味，不仅有经典的杭式片儿川、老淳安土烧鱼头面，也有充满地域风味的岭南鲜汤牛杂面、川式担担面等。