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鲍鱼怎么做汤

时间:2018-11-30 17:26:14来源:food栏目:烹饪技巧 阅读:

鲍鱼是大家都喜欢吃的一样事物,鲍鱼的味道鲜美,营养非常丰富,,是一般海鲜的几倍,也是大家招待亲朋好友不错的选择。而且鲍鱼还有有海洋“软黄金”的美誉,食用之后对人的身体大有好处,尤其是对那些体质虚弱的人和住院的病人,可以加快伤口的愈合。而且很多人都喜欢用鲍鱼做菜或者煲汤,但是在家里做的话就是一个问题了。那么鲍鱼怎么做汤呢?下面呢就教大家怎么来做一道美味的鲍鱼汤。大家和我一起了解鲍鱼汤怎么做更好吃吧!

一、鲍鱼怎么做汤

做法一

材料:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量

1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.

3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)

4.最后加盐和酒调味即成.

小诀窍:

1、如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。

2、先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃。

做法二

材料:用料鲜鲍鱼1头(约200克),瘦肉150克,姜10克,百合25克,花旗参25克,精盐适量。

1、将全部用料清洗干净,鲍鱼去壳,瘦肉切成薄片。

2、将五味用料共同加水熬汤,炖至鲍鱼烂熟,点入少许精盐即成。

功效:止咳,润肺解燥,养颜,对高血压、肥胖症有食疗效果。

做法三

材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,甜玉米1根,胡萝卜1个,清水12碗,姜片6片

1.鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开

2.煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫

3.先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗

4.先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟

5.转小火煲2个小时

6.只需放盐调味即可,汤水非常的鲜甜美味

二、医师叮咛

冬虫夏草由于价格昂贵,因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色,从“味”上辨别,平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草,可能泡过盐水,用以防腐或增加重量,因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺,通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点,大致可买到质量不错的虫草。

看了上述的鲍鱼怎么做汤的方法,相信大家有一定的了解了。有兴趣的朋友们可以试试看哦!也可以用虫草来煲汤哦,均能发挥不同的功效哦!喜欢吃鲍鱼汤的朋友们可以尝试下,会有不一样的口感哦!一定要用鲜鲍鱼哦,这样子不仅能让汤水鲜美,而且又具有丰富的营养价值。鲍鱼汤有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的作用等。现在随着我们物质生活水平的提升,鲍鱼汤慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了。快一起动手来做一晚鲍鱼汤给家人品尝吧!

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