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炒面怎么做

时间:2019-08-20 15:14:47来源:food栏目:烹饪技巧 阅读:

炒面,是人们日常生活中很常吃的一种主食,可以用来当早餐、午餐甚至晚餐。炒面的做法是多种多样的,有广式的做法,也有川式的做法;有国内的做法,也有西方的做法、东南亚的做法等等。那么,炒面怎么做才好吃呢?以下让小编为大家介绍一下。

炒面怎么做

1.杂蔬素炒面

食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

杂蔬素炒面做法:准备好所有的食材;黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝;炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒;加入酱油;加入胡椒粉;翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒;再放入面条继续翻炒;加少许盐翻炒;在淋入少许香醋;淋入香油;翻炒均匀关火。

2.秘制炒面

食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量。

秘制炒面做法:

菜市场买来的炒面;生菜洗净备用;洋葱切成小条备用;烧一锅开水;放入炒面;煮开约一分钟即可;捞出炒面用凉水冲;冲凉后沥干水备用;热锅下油,炒洋葱;加适量香菇酱调味;加适量盐调味;放入生菜;放入炒面;翻炒,让酱料均匀沾上炒面;喷少许醋提香;快炒出锅。

3.素三丝蚝油炒面

食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量。

素三丝蚝油炒面做法:

茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净;面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水;坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒;倒入青椒丝;倒入面条,用筷子挑散;倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌;最后,放入香菜调拌即可。

4.包菜胡萝卜炒面

食材:面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。

包菜胡萝卜炒面做法:把面粉、油、盐放入全自动面条机中;开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水;让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面;打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了;洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟;包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末;锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用;这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用;炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。

以上就是小编为大家介绍的炒面怎么做好吃的方法,不仅仅以上介绍的几种方法,还有很多烹调方式也是很美味的,而且都能让大家对炒面引起浓厚的兴趣。不过,小编认为,面食,在中国很多地方都是人们必不可少的主食,所以,无论面条的做法是怎样,味道都是棒棒的。

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