这套首次在苏富比拍卖上亮相的威士忌,竟然隐藏着这么多不为人知的秘密!

乐加维林1991

最纯粹的表达

吉姆・贝弗里奇博士曾经前往乐加维林酒厂,试图去探寻酒厂真正的个性,为此他在1991年时精心挑选一批非常古老的橡木桶来陈年乐加维林的酒液,籍此来向人们展现乐加维林酒厂的真实面貌。最终,在经过了26年的窖藏之后,这款乐加维林展现出了独一无二的酒厂个性。

“28年后,当这款乐加维林揭开面纱时,它展示出真正深邃、惊人的清晰特质和绝佳的丰富性。乐加维林经典的亚麻籽油和新鲜亚麻的香气从杯中一跃而起,又透露着一缕佛手柑的清甜。口感顺滑、丰富的同时,保持了美妙的平衡,先是温暖的辛香带来一丝甜意,随后又呈现出迷人的咸味和烟熏气息。烟熏感一直延续到尾韵结束,透出一股强烈的紧迫感,这也说明了为什么如今我们会如此期待乐加维林。”——吉姆・贝弗里奇博士

慕赫1994

令人惊叹的隐藏之谜

达夫镇的野兽——慕赫酒厂,拥有苏格兰最复杂的酿造工艺,使用6座尺寸不同形状不一的蒸馏器以及谜一般的2.81蒸馏法,而这款慕赫1994(25年)更是酒厂最后一批用首注欧洲橡木PX及Oloroso雪莉桶陈年的慕赫威士忌,然而即便是首注欧洲橡木雪莉桶也无法掩盖掉慕赫酒厂原本的浑厚质感,“达夫镇的野兽”名不虚传。

“这款臻酿为我们呈现了慕赫威士忌的迷人之处,它充满了活力、口感奔放,甜蜜与辛香在口中交织共舞。标志性的坚果香气、辛香以及肉质感依然明显,再填欧洲橡木桶让酒液的丰富性更上一层楼,令人印象深刻。这款25年威士忌拥有多层次口感,风味就像慕赫酒厂本身一样,复杂而迷人。”——吉姆・贝弗里奇博士

波特艾伦1979

隐密的宝藏

来自早已关闭的波特艾伦酒厂,这款威士忌也是酒厂1979年份仅存的几个单桶之一,经由40年漫长岁月熟成,它为人们展现了一个时代终结的同时,亦是对于创新精神的致敬,相信当这间传奇酒厂重新运营时,波特艾伦的酒厂精神必将一同回归。

“酒液呈现深邃的金色,香气柔和,基调中带有一丝草本香和烟熏气息,口感柔和顺滑,入口香甜的同时,显现一丝干燥的咸味和黑胡椒般的辛香,其中甜蜜、咸香和烟熏的风味融合到一种完美平衡,伴随着悠长干爽尾韵。记得我在19世纪80年代第一次来到波特艾伦酒厂的时候,这款酒还很年轻,那时候我们都预想不到时间会为这款威士忌带来怎样的迷人风味。让人兴奋的是,2021年波特艾伦酒厂即将重开,这个传奇酒厂将继续为威士忌世界带来更多无与伦比的佳酿,但只有少数幸运儿才有机会领略到这些极为稀少的梦幻逸品。”——吉姆・贝弗里奇博士