我的西湖龙井情结

西湖，从来就是一个不缺少传说的浪漫之地，她那“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的美与情，赋予了这片土地所孕育出来的生物别样的灵性。其中不能不说的，便是西湖西湖龙井。西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代。不过，真正的西湖龙井茶之名经历了时代久远的磨砺，一千多年的演变，使西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓的饭后饮品成为皇廷贡品，从民族的茗茶走向世界的舞台……她不断刷新着茶界的辉煌记录，却历久弥新散发着娇嫩的芬芳。“从来佳茗似佳人”，宋代茶人苏东坡曾为西湖龙井茶留下这样的千古名句。而西湖西湖龙井仿佛比谁都更似那巧笑盼兮的“佳人”。西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝。这不正是春夏之交，轻着衣纱，曼妙柔美的花季少女之写照吗？“院外风荷西子笑，明前西湖龙井女儿红。”是的，一把明前西湖龙井，就是一抹至臻至贵的女儿红。泡一壶明前西湖龙井，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢……不正如袅袅乐声里妙女起舞弄裙妆吗？然而，这位总是以“妙龄”示人的“少女”，却有着悠久的人文底蕴与传说。西湖龙井茶之所以名为“西湖龙井”，是源自泉名，此泉古称龙泓，位于一千七百多年前老西湖龙井寺左侧。相传当年掘井时，从井底掘出一块大石头，形如游龙，故名西湖龙井。不过传说归传说，回到现实中，今人大可不必为那十八棵御茶树的真实性费脑筋。想一探西湖龙井的究竟，不如亲自到产地走一走，转一转。西湖龙井有“狮龙云虎梅”这几个一级产区，“梅”指的是梅家坞一带，它从“云”字号独立出来，现在成为西湖西湖龙井的最大产区。作为著名的西湖龙井茶生产基地，梅家坞有西湖龙井茶生长得天独厚的条件——气候温和、雨量充沛，年平均温度16°C，年降水量1500毫米左右。可以说，这里拥有“不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光。在春茶期间，这里常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，为茶树生长营造出“天时地利”之美境。深入村中，成片的茶田让人激动不已。当地茶农都把竹制桌椅摆在家门前，供游人参观制茶工艺，亲手采茶，尝试炒青，再品一品这杯中清绿……经历过这些，才不算白来这“十里梅坞蕴茶香”的神仙之境了。坐在花格木窗、粉墙黛瓦的农家小院里，沏一杯浓浓的西湖龙井茶，放眼院外满山遍野青葱油绿的茶树，名山，名泉，名茶……淡而远，香而静，心旷神怡，岂不美兮，美哉！