最方便的茶具、最可口的味道

饮茶是生活的需要，也应适应生活的节奏，因此在茶具 上不得不改良。例如，日本已把乌龙茶装入易拉罐，茶具就是 一只合金罐。为了饮茶保健，在日常糕点上放一撮茶粉，就符 合曰本茶道饮浓茶的习惯，直接把茶粉吞下，这样，就不存在 茶饮具问题。

在我国台湾，长期以来习惯用闽潮一带的功夫茶冲泡方 式待客。现在为了适合青少年口味和节约时间，茶摊主便使 用酒吧中常见的调酒器，放冰块、蜂蜜和乌龙茶水，摇晃以后 发生海沫，再倾入高脚杯中，供中、小学生上学、放学途中饮 用6这种乌龙茶又凉又香又解渴，很受市民们的欢迎。一个茶 摊，一天就卖1000多杯，他们把这称为“乌龙茶的革命”。在欧 洲,还有人尝试把茶做成口香糖。

我国专利局在1993年第一次把一种茶具的专利给了台 淹的沈甫翰先生。沈甫翰的观点是，世界上有最讲究程式和 最具有繁琐礼仪的茶道、茶礼、茶艺，而他的目的就是以最简 洁的方式、最方便的茶具、最可口的味道冲泡出一杯几个人 或独自品茗的茶汤来。他到日本、美国去展示、演讲，许多朋 友称他的茶具和冲泡方法为“省事”（沈氏）泡法。这套14件茶 具都是他自己做的。一把橘子大的红泥壶可放4克茶叶，供两 人冲饮16次而香味不减。这一套茶具在一个手握小包里就可 以置放，可以在自己愿意的地方随时冲泡，并且最大限度地 省时、省水、省茶叶。他主张茶具为茶汤服务，不是茶汤为茶 具服务。

我们知道，世界各国各民族的饮茶方法是千差万别的， 如我国云南，虽20多个民族聚居在一个省里，但在使用的茶 具上也有千差万别。不过，总的目的就是：喝好茶，就是福。瓷器是中国古代的伟大发明。我国陶瓷学 界普遍认为，在3000多年前的商代已出现了 原始青瓷，成熟的青瓷烧制成功，当在东汉，其 证据是在浙江的上虞、宁波、慈溪、永嘉等地发 现东汉瓷窑遗址，以及在华东、华中各省的东 汉墓葬中出土了青瓷器。此后，在三国、两晋、 南北朝时期的360多年间，南方的青瓷生产突 飞猛进。

瓷土（高岭土）是瓷器的胎料，含铁量一般 在3%以下，比陶土的含铁量低。烧成温度比陶 土高，约在1200SC左右。胎体坚固致密，断面基 本不吸水，敲击时有清脆的金属声音。

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