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名茶:安溪铁观音茶起源与简介

来源:  作者:   发布日期:2013-08-30 10:06:54
文章简介: 安溪就是是世界名茶铁观音的故乡。福建安溪是我国古老的茶区,铁观音境内生长着不少古老野生铁观音茶树,据专家考证,已有1000多年的树龄。 名茶安溪铁观音茶的起源: 在宋.元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产

 安溪就是是世界名茶铁观音的故乡。福建安溪是我国古老的茶区,铁观音境内生长着不少古老野生铁观音茶树,据专家考证,已有1000多年的树龄。

名茶安溪铁观音茶的起源:

在宋.元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。安溪产茶始于1725,至今已有200多年的历史。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。新中国成立后,安溪茶业呈现出崭新的面貌,特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音,奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。改革开放后,在安溪人不懈的努力下,茶业更是焕发出勃勃生机,成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来,与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音,也开始崭露头角。

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