雀舌茶哪里的好？有哪些品种？

　　雀舌是一种茶名，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种，雀舌茶的产地 究竟在哪里，这种奇特的茶叶名字，或许很多人都没有听过，雀舌茶，说白了就是白毛尖，因为其茶叶的形状酷似小鸟的舌头而得名，不过这个名字起得也比较文艺，让人欣赏。雀舌茶的产地是贵州南部，但是如今呢，却成了福建武夷山的典型茶叶，是经过福建名茶大红袍改进后的名茶。

　　雀舌茶是一种水仙类的茶叶，因此雀舌茶的产地对生长环境的要求较高，这种茶叶必须要求生长在气候温和，并且雨量较多的地方，换句话说，必须存活在云雾缭绕，雨水充沛的地方，才能使得茶叶汁水充足，叶片饱满，这样烘焙出来的茶叶，才会芳香四溢，口感极好。其次呢，山区中土壤肥沃的地方，也是茶树生长的好地方，尤其是在武夷山上的茶叶，山脉起伏，重峦叠嶂，绝对是雀舌茶的产地。茶叶生长对环境要求高，武夷山的所有茶叶，为什么偏偏雀舌茶最特殊呢，这是因为雀舌茶之上有一层白毫，这种白毫之中，有很多的茶多酚与氨基酸，为饮茶之人，提供充足的养分与活力，让饮茶的人更加健康的生活。

雀舌有哪些品种？

　　蒙山雀舌

　　四川雅安名山蒙顶山的一种，别称“石花”， 蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。

　　蒲江雀舌

　　“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，茶区拥有世界上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称号。　　蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。　　2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。

　　贵州雀舌

　　贵州雀舌又称湄潭雀舌也叫湄潭翠芽，产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园，贵州雀舌在2011年世界绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　金坛雀舌

　　金坛雀舌产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2013年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志保护产品。　　金坛雀舌成品有着明显的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌；茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀；并且在质量品质上也有着优于一般茶叶的理化指标。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

　　浙江雀舌

　　跟四川的蒙顶和蒲江雀舌相类似，产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。　　鲜叶选用优良品种龙井43号，采摘标准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小要求均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。　　成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。

　　武夷雀舌

　　武夷雀舌，因形状小巧似雀舌而得名，古时为贡茶中上品。色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。