碧螺春是绿茶中的一种,它更是绿茶中的佳品,为什么这么说呢?这是因为碧螺春有着独特的茶香以及口感,它甘甜醇厚之余还带着淡淡的果香气,十分特别!
碧螺春分为春茶和秋茶,其中春茶最佳,碧螺春的春茶在春分之时采摘,经过手工炒制,茶叶形曲似螺,这样是碧螺春这个名字的由来。
碧螺春除了口感特别之外,它冲泡的方法也十分独特。
我们都知道,一般茶叶是先放茶,后冲水。然而碧螺春则不能用水冲泡,也不能加盖紧闷,而是先在杯中倒人沸水,然后放进茶叶;略过三四分钟,芽、叶纷纷伸腰舒展,茶色浓艳,闻之清香扑鼻。
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